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50型豆?jié){機(jī)

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  • 公司名稱開(kāi)封勝超食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地開(kāi)封市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/2/1 14:25:51
  • 訪問(wèn)次數(shù)230
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豆?jié){機(jī)

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開(kāi)封勝超食品機(jī)械有限公司,是一家專業(yè)食品機(jī)械銷(xiāo)售和餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)代化*,專業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售食品機(jī)械 主要的產(chǎn)品有食品烤箱,熱風(fēng)轉(zhuǎn)爐,烤地瓜機(jī),烤鴨爐,炸鴨爐,烤餅爐,果汁機(jī),燒烤爐,干燥箱,醒發(fā)箱,餃子機(jī),烤腸機(jī)等。

   本公司始終關(guān)注市場(chǎng)熱點(diǎn)產(chǎn)品,遵循以人為本,不斷把優(yōu)質(zhì)、實(shí)用、環(huán)保的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給人類(lèi)。


 

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50型豆?jié){機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介:本產(chǎn)品造型美觀,全不銹鋼制造,具有自動(dòng)加水,自動(dòng)加熱,操作簡(jiǎn)便、快速、安全、衛(wèi)生等特點(diǎn),是適合廠礦、學(xué)校、醫(yī)院及賓館飯店、餐館快速制作鮮豆?jié){、豆奶、豆腐的理想產(chǎn)品,此機(jī)器不僅能Z出爽口的家常豆腐,還能制作出更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的果蔬豆腐、新穎的彩色豆腐供享用!
50型豆?jié){機(jī) 產(chǎn)品信息

 50型豆?jié){機(jī)

豆腐的制作方法:

一、工藝流程選豆→磨漿→殺沫過(guò)濾→混料(加入榨取的果菜汁)→加熱點(diǎn)漿→擠水制腐→成品。
二、工藝要點(diǎn):
1.果菜汁的榨取。要選取新鮮、色彩鮮艷的果蔬,清洗干凈,切碎搗爛,然后榨取汁液,過(guò)
  濾除去汁渣。再用食用檸檬酸水溶液或純堿溶液,調(diào)節(jié)果菜汁PH值為6.0-6.5之間。
2.選豆。選用不霉?fàn)€、蛋白質(zhì)含量高的大豆為原料,用篩子篩掉塵土和雜質(zhì)。
3.磨漿。將干凈的大豆用25℃的溫水浸泡8小時(shí)-9小時(shí),泡至手掐無(wú)硬感時(shí)為止,按10公斤
  大豆加30公斤水的比例,用打漿機(jī)磨成細(xì)豆?jié){。
4.殺沫過(guò)濾。先將25克油加在5公斤50℃的溫水中拌勻,再倒入豆?jié){中,5分鐘-6分鐘后,
  即可殺去全部漿沫。然后按10公斤大豆加10公斤水,過(guò)濾兩遍,棄去豆渣(做飼料),合并
  濾液,得生豆?jié){。
5.混料。一般適用量為每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的濃縮汁,果菜汁加入后一定要充分
  攪拌,混合均勻,以免影響成品色澤。
6.加熱點(diǎn)漿。將混合豆?jié){移入鍋內(nèi),加熱煮沸2分鐘-3分鐘,并不停地?cái)嚢鑷?yán)防糊鍋。把煮
  好的豆?jié){立即移入缸內(nèi),加蓋保溫8分鐘-10分鐘,待漿溫降至80℃-90℃時(shí),用配好的
  100克-150克熟石膏粉加熱水4公斤制成石膏液,拌勻,10分鐘后點(diǎn)漿。點(diǎn)時(shí)邊攪動(dòng)邊均
  勻點(diǎn)入,點(diǎn)至熟漿呈現(xiàn)出芝麻爛花時(shí)為止。點(diǎn)后加蓋保溫30分鐘-40分鐘,待漿溫降到
  70℃時(shí),即可包裝。
7.擠水制腐。先用25℃溫水把包洗濕,再撈入豆?jié){包好,放在平臺(tái)筐架內(nèi),上架木板,壓上
  35公斤-40公斤的石塊,擠壓2小時(shí)即成彩色高產(chǎn)豆腐制品。
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