*，蛋糕、面包自流傳至中國(guó)伊始，加工方式從來(lái)就是烘烤。而蒸，作為中國(guó)傳統(tǒng)烹飪技法的一種，運(yùn)用在蛋糕制作生產(chǎn)的過(guò)程中是比較新鮮的，蒸可以zui大程度的保留食物zui原始的美味，同時(shí)又符合人們健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。
全自動(dòng)蒸蛋糕生產(chǎn)線是我廠結(jié)合國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)需求，自主研發(fā)的一套蛋糕生產(chǎn)設(shè)備。爐子使用新一代的蒸汽爐，使蛋糕通過(guò)蒸汽自然受熱蒸熟，從而得到細(xì)膩香軟、健康可口，非烘烤不上火的蒸蛋糕。
全自動(dòng)蒸蛋糕生產(chǎn)線由以下主要機(jī)器組成：充氣攪拌機(jī)、成型一體機(jī)（包含刷盤(pán)、噴油、刷油、注漿）、蒸汽爐、前后傳動(dòng)、脫模裝置、不銹鋼網(wǎng)帶冷卻輸送線、PO殺菌輸送帶。
主要機(jī)構(gòu)和材料采用304不銹鋼、鋁合金、優(yōu)質(zhì)尼龍等食品級(jí)材料，操作方式采用PLC觸摸屏控制，人機(jī)界面直觀易懂，操作便捷。蒸汽爐翻蓋采用氣缸自動(dòng)，整線運(yùn)行穩(wěn)定高效。
生產(chǎn)工藝流程：
充氣打發(fā) → 噴油 → 刷油 → 注料成型 → 蒸熟 → 脫模 → 冷卻輸送 → 殺菌輸送 → 包裝
↑ ↓
刷盤(pán) ← 回盤(pán)
主要技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)量 | 4.5 噸/24時(shí) |
總功率 | 96 kw |
充氣攪拌產(chǎn)能 | 300 kg/h |
擠料重量 | 20-30 g |
蒸汽爐有效長(zhǎng)度 | 25 m |
耗蒸汽量 | 約300 kg/h |
耗壓縮空氣 | 1.6 m3/h |
