在現(xiàn)代化的食品加工行業(yè)中,雞肉微波熟化殺菌設備已經(jīng)成為了一種常見的設備,廣泛應用于雞肉的加工和熟化過程中。這種設備通過微波技術,可以在短時間內(nèi)將雞肉加熱至所需的熟度,大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
雞肉微波熟化殺菌設備的原理是利用微波的穿透性,將微波能量快速地穿透到雞肉內(nèi)部,使其內(nèi)部的分子產(chǎn)生急速摩擦、震動,產(chǎn)生熱量,從而使雞肉快速熟化。其次,微波還具有選擇性加熱的特點,雞肉的熟化過程非常均勻,不會出現(xiàn)外焦里生的現(xiàn)象,同時還能保持雞肉的口感和營養(yǎng)價值,確保了產(chǎn)品品質(zhì),對企業(yè)的可長期發(fā)展起到了關鍵作用。
相比傳統(tǒng)的雞肉熟化方式,雞肉微波熟化設備具有許多優(yōu)勢:
1、微波熟化是內(nèi)外同時進行,所以熟化均勻,不會出現(xiàn)焦糊或外熟內(nèi)生的現(xiàn)象;
2、微波熟化時間短、速度快;
3、設備占地面積小,設備大小可根據(jù)實際生產(chǎn)需求及廠房大小等其他因素定做,不會出現(xiàn)設備功率太大,產(chǎn)生浪費,也不會出現(xiàn)生產(chǎn)功率小,無法實現(xiàn)生產(chǎn)需要等情況;
4、微波熟化的同時,還具有殺菌、殺蟲、防霉等功能;
5、設備自動化程度高,操作簡單,節(jié)省人工,降低勞動強度;
6、設備為流水線作業(yè),運行穩(wěn)定,可連續(xù)工作;7、環(huán)保,整個工作過程無任何污染物的排放;
8、采用食品級不銹鋼制作,確保食品安全的同時,大大延長了設備的使用壽命;
雞肉微波熟化設備作為一種現(xiàn)代化的食品加工設備,隨著技術的不斷進步和應用領域的拓展,雞肉微波熟化設備將在未來的食品加工行業(yè)中發(fā)揮更加重要的作用。