立式帶攪拌夾層鍋600L以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便。
立式帶攪拌夾層鍋更適合于液體物料的蒸煮，夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業(yè)。
夾層鍋 廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
1、在糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度可調(diào)控）。
2、在飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。
3、在蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。
4、醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。
5、在糖果中的應(yīng)用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加熱調(diào)配、保溫、冷卻工藝。
夾層鍋應(yīng)用范圍實例展示
夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱：
夾層鍋鍋體材質(zhì)：
①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；
②內(nèi)外全不銹鋼（SUS304或316L）
注：上面的夾層鍋結(jié)構(gòu)示意圖屬于常規(guī)型示意圖，如想了解更多，可聯(lián)系我們！
1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，端口的進氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
2、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
3、進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。
1、使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。
2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處需裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。
4、蒸汽鍋在使用過程中，經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
5、停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。
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