巴氏殺菌機分兩大類:一類滾動殺菌,規(guī)格大的罐頭分聽裝、瓶裝,使用滾動殺菌,鏈帶是管型可以轉(zhuǎn)動,寬度在1500-2000mm,產(chǎn)品在帶上滾動以便加熱均勻滅菌,殺菌與冷卻做成一體,能夠連續(xù)運轉(zhuǎn)提高效率,優(yōu)點是產(chǎn)量大殺菌效果好;另一類是板鏈網(wǎng)鏈式,殺菌品種大多是較小包裝的瓶裝、塑料袋裝產(chǎn)品,殺菌冷卻一體,運轉(zhuǎn)比較靈活。
應(yīng)用:廣泛適用于水果蔬菜罐頭、咸菜(醬腌菜)、泡菜、果凍、各種醬類、快裝即食類等產(chǎn)品。
1)最小單罐投料量10-20升,單罐投料量500L,可多罐組合使用(容積可定制);
2)溫度控制±1℃:溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)殺菌溫度;
3)滅菌時間:可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時間;
4)循環(huán)動力:衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱;
5)定時系統(tǒng):A 、殺菌定時;B、離心泵定時;
6)殺菌工作狀態(tài):全封閉殺菌;
7)設(shè)備材質(zhì):罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304/316L不銹鋼。