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冰淇淋設(shè)備

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱溫州市尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2023/11/24 14:16:18
  • 訪問次數(shù)214
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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溫州尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司坐落于“中國食品生物制藥機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地”溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海園區(qū)內(nèi);是一家集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售和提供完善售后服務(wù)于一體的*,產(chǎn)品廣泛用于酵素機(jī)械、生物機(jī)械、飲料機(jī)械、果酒機(jī)械、包裝設(shè)備等領(lǐng)域。公司加工設(shè)備齊全,工藝流程完善,技術(shù)力量雄厚,具備優(yōu)良的產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)能力和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),并與國內(nèi)外多家高校、研究院簽署創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略合作協(xié)議,為生物酵素、果蔬深加工、果酒生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)等廠家提供機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修、技術(shù)改進(jìn)支持、技術(shù)顧問等各項(xiàng)服務(wù)。特別以酵素生產(chǎn)線、果蔬加工設(shè)備、果酒生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線及各類不銹鋼罐體設(shè)備等制造為公司的特長。設(shè)備制造及工程施工方面經(jīng)驗(yàn)豐富、質(zhì)量可靠,效果良好。公司先后通過了“ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證,國家GMP技術(shù)規(guī)范評(píng)審,國家生物制藥設(shè)備檢測(cè)。公司被評(píng)為“信得過的企業(yè)”,“重合同、守信用單位”,“AA*資信企業(yè)”。

  公司代表性各類生產(chǎn)線工程:果蔬酵素生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、果蔬深加工成套設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、果醋生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、豆奶生產(chǎn)線等生物發(fā)酵系統(tǒng)工程。公司已申請(qǐng)多項(xiàng)技術(shù)*保護(hù),如:酵素發(fā)酵罐、果蔬發(fā)酵罐等等,標(biāo)志著生物發(fā)酵類自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國內(nèi)實(shí)現(xiàn)突破。 

尚運(yùn)企業(yè)有著專業(yè)的技術(shù),高科技的設(shè)備是我們提供高品質(zhì)產(chǎn)品的較佳保證。無論您在尋找生物酵素、果酒生產(chǎn)、果蔬深加工等設(shè)備,還是在為整套工程項(xiàng)目而操心,請(qǐng)相信我們:這里有高品質(zhì)的產(chǎn)品,有專業(yè)的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您,讓我們與您一起探討,決策,共同進(jìn)步!尚運(yùn)企業(yè)提供酵素、飲料、果酒、果蔬汁、葡萄酒、豆奶、果醋、發(fā)酵工程等生產(chǎn)線的交鑰匙工程服務(wù),包括車間規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備供應(yīng)、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)。并開發(fā)果蔬天然提取技術(shù)、酵素發(fā)酵技術(shù)、全自動(dòng)化CIP清洗技術(shù)、PLC技術(shù)控制等。目前已成為生物酵素、果蔬加工、飲料機(jī)械行業(yè)的骨干力量,產(chǎn)品嚴(yán)格按照ISO、SMS、IDN、QB/T2003、2004、3A和本企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。公司主要產(chǎn)品有:各種儲(chǔ)存罐、調(diào)配罐、發(fā)酵罐、攪拌罐等不銹鋼罐、果蔬打漿機(jī)、果蔬榨汁機(jī)、果蔬清洗設(shè)備、純凈水處理機(jī)組, CIP清洗系列,果蔬、茶飲料加工過濾提取設(shè)備,UHT超高溫殺菌設(shè)備、噴淋和水浴殺菌隧道,灌裝機(jī),全自動(dòng)噴淋殺菌機(jī)組等。形成以酵素生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、果蔬加工設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、生物發(fā)酵工程生產(chǎn)線等為主體、生產(chǎn)線配套零部件設(shè)備生產(chǎn)為副體的集團(tuán)化生產(chǎn)企業(yè)。

 

酵素機(jī)械、生物機(jī)械、飲料機(jī)械、果酒機(jī)械、包裝設(shè)備
冰淇淋是一種含牛奶的乳制品,其物理結(jié)構(gòu)是一個(gè)復(fù)雜的物理化學(xué)系統(tǒng),空氣泡分散于連續(xù)的帶有冰晶的液態(tài)中,這個(gè)液態(tài)包含有脂肪微粒、乳蛋白質(zhì)、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態(tài)穩(wěn)定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、如此有氣相、液相和固相組成的三相系統(tǒng),可視為含有40%-50%體積空氣的部分凝凍的泡沫
冰淇淋設(shè)備 產(chǎn)品信息

冰淇淋是一種含牛奶的乳制品,其物理結(jié)構(gòu)是一個(gè)復(fù)雜的物理化學(xué)系統(tǒng),空氣泡分散于連續(xù)的帶有冰晶的液態(tài)中,這個(gè)液態(tài)包含有脂肪微粒、乳蛋白質(zhì)、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態(tài)穩(wěn)定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、如此有氣相、液相和固相組成的三相系統(tǒng),可視為含有40%-50%體積空氣的部分凝凍的泡沫。冰淇淋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可參見***行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10013-99。要達(dá)到規(guī)定的冰淇淋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及物理結(jié)構(gòu),應(yīng)該從冰淇淋混合料的組成(配方與原輔料質(zhì)量)、生產(chǎn)工藝條件和生產(chǎn)設(shè)備三方面去分析研究。

溫州市尚運(yùn)冰淇淋設(shè)備廠家提供冰淇淋生產(chǎn)線、冰淇淋設(shè)備,冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備,冰淇淋生產(chǎn)線,雪糕設(shè)備,雪糕生產(chǎn)設(shè)備,雪糕生產(chǎn)線等機(jī)械設(shè)備,我們提供機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修、技術(shù)改進(jìn)支持、技術(shù)顧問等各項(xiàng)服務(wù),并提供冰淇淋生產(chǎn)工藝供參考。

冰淇淋生產(chǎn)線設(shè)備:

生產(chǎn)冰淇淋的設(shè)備按工藝流程順序有配料缸、殺菌缸、均質(zhì)機(jī)、板式冷卻器、老化缸、凝凍機(jī)、灌裝機(jī)、速凍庫、冷藏庫、冷藏車等,其中對(duì)冰淇淋質(zhì)量影響的要數(shù)殺菌器、均質(zhì)機(jī)、凝凍機(jī)、速凍庫(或速凍隧道)。實(shí)踐表明沒有好的設(shè)備要生產(chǎn)出好的冰淇淋是不可能的。

1殺菌器

冰淇淋混合料的殺菌設(shè)備有各種不同的型式和結(jié)構(gòu),一般分為間歇式和連續(xù)式兩大類,間歇式殺菌器又稱“冷熱缸”,結(jié)構(gòu)簡單、易于制造,操作方便、價(jià)格低廉,為一般冷飲品廠所廣泛采用。較為冷飲品廠多采用高溫短時(shí)巴氏殺菌裝置,對(duì)混合料進(jìn)行自動(dòng)化的連續(xù)殺菌,該裝置主要由設(shè)計(jì)成四段的板式熱交換器、均質(zhì)機(jī)、控制柜及閥門、管道組成。其特點(diǎn)是殺菌效果好,混合料受熱時(shí)間短,尤其是乳品成分因熱變性的影響較少,從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

2均質(zhì)機(jī)

目前較多使用的是雙級(jí)高壓均質(zhì)機(jī)即由兩級(jí)均質(zhì)閥和三柱塞往復(fù)泵組成。冰淇淋混合料通過二級(jí)均質(zhì)閥(高壓閥)使脂肪球粉碎達(dá)到1~2μm,再通過第二級(jí)均質(zhì)閥(低壓閥)以達(dá)到分散的作用,從而保證冰淇淋物理結(jié)構(gòu)中脂肪球達(dá)到規(guī)定的尺寸。使口感細(xì)膩潤滑,所以均質(zhì)機(jī)的質(zhì)量好壞對(duì)冰淇淋質(zhì)量有直接的影響。

3凝凍機(jī)

凝凍機(jī)是混合料制成冰淇淋成品的關(guān)鍵性機(jī)械設(shè)備。凝凍機(jī)按使用制冷劑種類不同可分為氨液凝凍機(jī)、氟里昂凝凍機(jī)等。按生產(chǎn)方式又分為間歇式和連續(xù)式兩種,連續(xù)式凝凍機(jī)在現(xiàn)代冰淇淋生產(chǎn)中較常用,混合料在0.15~0.2Mpa壓力下泵入和放出,這樣就可以使用低的冷凍溫度,而***更多的水分,使其制品的冰結(jié)晶直徑控制在10~5μm,氣泡的直徑在30~150μm左右,從而組成均勻的混合體,它所制成的冰淇淋口感均勻和細(xì)膩潤滑,同時(shí)達(dá)到生產(chǎn)連續(xù)性和品質(zhì)性生產(chǎn)能力.

4速凍庫(或速凍隧道)

當(dāng)冰淇淋制品離開灌裝機(jī)時(shí),其溫度為-3~-5℃,在此溫度下約有30%~40%的混合料中的水分被速凍,為了確保冰淇淋產(chǎn)品的穩(wěn)定和凝凍后留下的大部分水分成Ji微小的冰結(jié)晶以及便于貯藏、運(yùn)輸和銷售,必須迅速地將分裝后的冰淇淋進(jìn)行速凍硬化,然后轉(zhuǎn)入冷庫貯藏。

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