一. 特點:
本機的槽形鍋體頂部抽真空,夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,攪拌器采用聚四氟乙烯槳,刮邊(翻滾物料)攪拌,*,自動機械傳動卸料、復位。真空炒制可降低炒制溫度,特別適用于熱敏感原料的炒制,避免過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持原料原有的色、香、味。提高炒制效率,降低能耗,縮短炒制時間。
二. 用途:
使用高粘度食品物料、預煮、配制、濃縮、球形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,*。機械傳動卸料、復位、液壓開閉蓋,操作全部系統(tǒng)采用按鈕及 PIC 控制,抽真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵。