果蔬脆真空油炸機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)化程度高。其主要結(jié)構(gòu)包括冷凝器,儲(chǔ)油罐,反應(yīng)堆,真空循環(huán)泵,電氣控制箱,PLC,電機(jī),儲(chǔ)水管線等。其中,油炸鍋的反應(yīng)堆側(cè)壁設(shè)有觀察口,用戶可以隨時(shí)觀察食物的油炸情況。 果蔬脆真空油炸機(jī)適合所有低油高油產(chǎn)品,減少油的損失。保留原始風(fēng)味,顏色和營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素)產(chǎn)品 的油含量明顯低于傳統(tǒng)油炸機(jī)。 油的氧化相對(duì)比較慢,因此可以長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用,能夠在低溫下快速脫水。 果蔬脆真空油炸機(jī)在低于(70?100℃)下進(jìn)行的脫水油炸食品,能有效減少高溫下食品營(yíng)養(yǎng)成分的變質(zhì)。使油炸的食物酥脆而不油膩,具有良好的儲(chǔ)藏性能。低溫真空油炸機(jī)在真空下,水果和蔬菜間的水分迅速蒸發(fā),急劇膨脹,清除間隙擴(kuò)大,膨化效果好,酥脆可口,且具有良好的耐水性。 果蔬脆真空油炸機(jī)適合種類: 水果類:芒果,榴蓮,圣女果,草莓,蘋果,香蕉,菠蘿蜜,獼猴桃等; 蔬菜類:秋葵,南瓜,青菜,山藥,蘿卜,等; 水產(chǎn)類:小黃魚,魷魚,鱈魚,魚骨,海帶,鮑魚等; |