一、不銹鋼夾層鍋用途

不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

二、不銹鋼夾層鍋特點(diǎn)

不銹鋼夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源 （也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

三、不銹鋼夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能

1 、 容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2 、 結(jié)構(gòu)形式 ：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3 、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼 (SUS304) ，夾套、支架碳鋼 (Q235 — B) 外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4 、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5 、攪拌轉(zhuǎn)速：36 r/min ；攪拌槳形式：錨式。

6 、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7 、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。

8 、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn) 90 °，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。