1、滅菌鍋頂部帶有補壓、泄壓、排氣、安全閥、壓力表管口、為了有效的節(jié)約能源,滅菌鍋帶有保溫層(內填充高溫棉,厚度約為30mm)。
2、開門方式為:手動快開門設計,帶有安全聯鎖裝置,既能滿足快速生產需要,又能保證操作人員的人身安全。
3、設備滅菌溫度、壓力、滅菌時間可自由設定,并為自動控制,節(jié)省了人工,減少工人的誤操作。滅菌鍋門設計安裝了連鎖功能,防止設備在使用過程中開啟鍋門,避免鍋內熱氣誤傷。只有把鍋內氣壓全部排空,打開連鎖裝置時,才能開啟鍋門,鍋門沒有關閉時滅菌器不能升壓,確保了誤傷性。
4、采取多段升溫,滅菌根據不同產品采用多段升溫滅菌,多段降溫,確保各種食品原有營養(yǎng)成分不被破壞,保持了產品原有色澤不會改變。