絞凍肉的絞肉設(shè)備工作原理:
本機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗箱中的原料推擠到余切孔板出,利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排除機(jī)外。
本機(jī)可根據(jù)物料性質(zhì)的和加工要求的不同,配置相應(yīng)的刀具和孔板,加工出不同尺寸的顆粒,以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。
絞凍肉的絞肉設(shè)備注意事項(xiàng):
1、適用于原料溫度為-18℃以上的冷凍肉或冷卻肉。
2、進(jìn)肉絞龍組件和出肉絞龍組件均可以拆卸、清洗。
3、清洗后要保證各攪龍組件縫隙處沒(méi)有殘留肉屑,避免交叉污染。