菊花為多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。藥用菊花主要分布于安徽、浙江、河南等省。亳菊、滁菊、杭菊、懷菊為我國四大藥用名菊，目前也作為保健品在市場上流通。
1、在鍋中翻炒時，若火候掌握不好往往造成菊花變焦發(fā)糊；
2、翻炒的手法不佳會造成葉片脫落或破碎；制茶師傅的手藝決定著菊花茶的品質(zhì)，在現(xiàn)實(shí)生活中，有經(jīng)驗且手藝好的師傅并不多，市場上菊花茶的品質(zhì)參差不齊。整個菊花茶的制作過程耗時費(fèi)力。
菊花微波殺青干燥設(shè)備去除了這一弊端，利用微波這一新的殺青干燥工藝，這幾年證該技術(shù)初步成效，為制茶界包括菊花茶在內(nèi)的花茶加工工藝提供了又一方向。菊花微波殺青干燥設(shè)備，具有微波殺青系統(tǒng)、微波干燥系統(tǒng)，同時還可以起到殺菌的作用。因微波輻射加熱的特點(diǎn)使得在對菊花加工過程中能夠“由內(nèi)及外”均勻加熱，又因微波功率設(shè)置恰當(dāng)，從而有效的避免了菊花的變焦、烤黑情況。微波殺青干燥是非接觸“翻炒”，避免了傳統(tǒng)翻炒工藝中出現(xiàn)的葉片破碎現(xiàn)象，使成品菊花茶質(zhì)量更優(yōu)，外形更佳，更加具有賣相。采用微波殺青干燥，時間只需幾分鐘，大大提高了產(chǎn)能。經(jīng)過微波殺青干燥的菊花茶，顏色亮麗，形狀可觀，口感更佳，保質(zhì)期也得到提升。
