瓶裝花膠殺菌鍋 鼎泰盛噴淋式殺菌釜
工作原理
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中,釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中,門(mén)是以機(jī)械方式鎖緊的。
殺菌過(guò)程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動(dòng)進(jìn)行。
在殺菌釜的底部保留適量的水。如果需要,這部分水可在升溫的開(kāi)始階段,自動(dòng)注入。對(duì)于熱灌裝的產(chǎn)品,這部分水可以在熱水罐中首先預(yù)熱然后注入,在整個(gè)殺菌過(guò)程中,這部分水通過(guò)高流量泵經(jīng)過(guò)殺菌釜頂部的分水板反復(fù)循環(huán),將水以淋水形式均勻的自上而下分布在鍋內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加熱。這樣就保證了熱量的均勻分布。
殺菌釜配置的管式熱交換器,在升溫和冷卻階段,鍋內(nèi)的工藝水通過(guò)一側(cè),而蒸汽和冷卻水通過(guò)另一側(cè),這樣殺菌后的產(chǎn)品不會(huì)跟蒸汽和冷卻水直接接觸,實(shí)現(xiàn)無(wú)菌升溫和冷卻。
在整個(gè)過(guò)程中,殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過(guò)自動(dòng)閥對(duì)殺菌釜送入或排出壓縮空氣來(lái)進(jìn)行控制的。由于是淋水式殺菌,釜內(nèi)壓力不受溫度影響,可根據(jù)不同產(chǎn)品的包裝自由設(shè)定壓力,使設(shè)備的應(yīng)用性更廣泛(三片罐、兩片罐、軟包裝袋、玻璃瓶、塑料包裝等同時(shí)適應(yīng))。
當(dāng)殺菌結(jié)束時(shí),會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)。此時(shí)可開(kāi)門(mén)并卸料。隨后準(zhǔn)備對(duì)下一批產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/-0.5℃,壓力控制在0.05Bar。
瓶裝花膠殺菌鍋 鼎泰盛噴淋式殺菌釜
性能特點(diǎn)
1、間接加熱間接冷卻,殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸,避免對(duì)食品的二次污染,無(wú)需水處理化學(xué)制劑;
2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫,升溫前無(wú)需排氣,低噪音、節(jié)省蒸汽能源;
3、一鍵式操作,當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉釜門(mén)后,按下殺菌鍵即完成整個(gè)殺菌過(guò)程;
4、整個(gè)過(guò)程采用PLC自動(dòng)控制,配方設(shè)有多級(jí)密碼,杜絕了誤操作的可能性;
5、釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng),方便進(jìn)出筐,節(jié)省人力;
6、換熱器一側(cè)的冷凝水可回收利用,節(jié)約水能源;
7、配備三重安全聯(lián)鎖,防止工人誤操作,避免事故發(fā)生;
8、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制,杜絕安全隱患;
9、設(shè)備斷電恢復(fù)后,程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài),減少損失;
10、可線(xiàn)形控制多階段升溫、降溫,保證每一個(gè)批次產(chǎn)品殺菌效果均一,殺菌階段熱分布控制在±0.5℃。