自制煙熏臘肉具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不*燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌的目的。
自制煙熏臘肉它是通過(guò)木屑和糖混合發(fā)煙來(lái)實(shí)現(xiàn)的，煙熏爐有外置發(fā)煙室跟內(nèi)置發(fā)煙兩種不同的工作方式但是加工的腸的效果是一樣的，說(shuō)到食品，有煙熏魚(yú)，煙熏香腸，火腿，午餐肉，培根，還有雞，鴨，鵝等等。要想做成好吃的煙熏食品，好品質(zhì)的煙熏爐是*的。
性能：
1、系統(tǒng)采用*氣流技術(shù)，zui大限度的保證內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的*性，確保整個(gè)箱體物料在可控、均勻的過(guò)程中加工，實(shí)現(xiàn)低耗、高效、滿意的產(chǎn)出。
2、基于可編程技術(shù)開(kāi)發(fā)的控制系統(tǒng)，以及基于PC技術(shù)的RYPC控制系統(tǒng)，配合觸摸屏界面，為方便，有效的管理控制加工過(guò)程提供了有力的保障。您可以按照您的產(chǎn)品要求編制個(gè)性化的工藝，靈活調(diào)整生產(chǎn)過(guò)程，記錄詳細(xì)的工藝過(guò)程參數(shù)。
3、可以選擇多種加熱方式：蒸汽加熱、電加熱、燃/氣油加熱、導(dǎo)熱油加熱。
4、配備高效自動(dòng)清洗系統(tǒng)，清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設(shè)定。
5、采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活。提供單排或雙排布置；可以單方6、向進(jìn)出推車，也可以做成通道式前后門(mén)，并且加裝生熟區(qū)互鎖裝置。
7、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，堅(jiān)固的內(nèi)外層焊接結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)可靠地硅膠條門(mén)封結(jié)構(gòu)，易推車結(jié)構(gòu)。
8、配套世界的元器件。
