自動煙熏爐熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。
工藝：
自動煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，煙熏爐用于肉制品熟食，熏雞，熏鴨，熏腸，熏魚， 熏鴿，煙熏臘肉和豆腐干，烤腸，烤鴨，以及家禽，水產品等熏制產品。本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇，適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。加熱方式可根據客戶要求，選擇蒸汽加熱或電加熱方式。
原理：
采用微電腦自動控制，并顯示溫度，濕度曲線圖，升溫迅速，20分鐘內達到85度，密封性好，節(jié)約能源，提高效率，溫度精確，箱內溫差小于1攝氏度，運行可靠。熱風機循環(huán)空氣，有效保證產品在烘烤過程中上下左右溫度均勻，煙熏發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器穩(wěn)定，上色快，并且進入箱體中的煙熏清潔干凈。煙熏爐設備具有烘烤、干燥、蒸煮、熱熏等功能，用戶可根據產品工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動掛控制，達到熟化和滅菌的目的。
