水果保鮮冷庫的作用：
延長果蔬的貯存期，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得較。可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘的比外觀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬?？梢种乒卟∠x害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。
水果保鮮冷庫具有如下特點：
適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達(dá)6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度。