1、冷庫(kù)裝置建筑構(gòu)造的特性
山東食品庫(kù)建筑不同于普通的工業(yè)與民用建筑,由于其特殊的低溫貯藏用處,冷庫(kù)建筑不但要處理冷凍食品消費(fèi)、包裝等消費(fèi)工藝所帶來(lái)的問(wèn)題(特別是建筑為保證庫(kù)內(nèi)的低溫環(huán)境,必需要處理圍護(hù)構(gòu)造隔熱、防潮問(wèn)題),關(guān)于某些特殊冷庫(kù),如氣調(diào)冷庫(kù)更要處理氣密性問(wèn)題。另外,冷庫(kù)的存在環(huán)境溫度、濕度都是變化的,而庫(kù)內(nèi)環(huán)境卻請(qǐng)求恒定,所以冷庫(kù)庫(kù)體一直存在冷熱交替變化的問(wèn)題,這在建筑設(shè)計(jì)與建造的時(shí)分也是需求處理的問(wèn)題??傊鋷?kù)建筑不同于普通建筑,需求特別設(shè)計(jì)、規(guī)劃和建造。
冷庫(kù)建筑構(gòu)造的根本特性如下。
(1)冷庫(kù)既是倉(cāng)庫(kù)又是工廠。冷庫(kù)是倉(cāng)庫(kù),因而,請(qǐng)求貨物運(yùn)輸便當(dāng)、快捷;冷庫(kù)又是工廠,且以低溫消費(fèi)為主,所以,冷庫(kù)的建筑構(gòu)造體必需能滿足低溫消費(fèi)工藝的請(qǐng)求。
(2)隔熱和防冷橋。冷庫(kù)隔熱對(duì)維持庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定、降低冷庫(kù)熱負(fù)荷、節(jié)約能耗及保證食品冷藏貯存質(zhì)量有著重要作用,故冷庫(kù)墻體、地板、屋蓋及樓板均應(yīng)作隔熱處置。冷庫(kù)的隔熱構(gòu)造除應(yīng)具有良好的隔熱、防潮性能外,還應(yīng)有一定的強(qiáng)度,其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載才能。隔熱層內(nèi)應(yīng)防止產(chǎn)生“冷橋”,具有耐久的隔熱效能。冷庫(kù)隔熱層內(nèi)壁設(shè)有維護(hù)層,以防裝卸作業(yè)時(shí)損壞。
(3)隔氣、防潮。冷庫(kù)由于內(nèi)外空氣溫差較大,必然構(gòu)成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣分壓力差,進(jìn)而構(gòu)成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)經(jīng)過(guò)圍護(hù)構(gòu)造向分壓力較低的冷庫(kù)內(nèi)浸透。當(dāng)水蒸氣經(jīng)過(guò)圍護(hù)構(gòu)造內(nèi)部后抵達(dá)低于空氣露點(diǎn)溫度的某溫區(qū)時(shí),水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰,形成隔熱構(gòu)造的毀壞,隔熱性能降落,因而在冷庫(kù)構(gòu)造兩側(cè),當(dāng)設(shè)計(jì)運(yùn)用溫差等于或大于5℃時(shí),應(yīng)采取防潮、隔氣措施,或者在溫度較高的一側(cè)設(shè)置防潮、隔氣層。
(4)門、窗、洞。為了減少庫(kù)內(nèi)外溫度和濕度變化的影響,冷庫(kù)庫(kù)房普通不開窗??锥幢M量少開,工藝、水、電等設(shè)備管道盡量集中運(yùn)用孔洞。庫(kù)門是庫(kù)房貨物進(jìn)出的必要通道,但也是庫(kù)內(nèi)外空氣熱濕交流量顯著的,由于熱濕交流,門的四周易產(chǎn)生凝結(jié)水及冰霜,屢次凍融交替作用將使門左近的建筑構(gòu)造資料受毀壞。所以,在滿足正常運(yùn)用的狀況下,門的數(shù)量也應(yīng)盡量少。同時(shí),在門的四周應(yīng)采取措施,如加設(shè)空氣幕、電熱絲等。
(5)減少熱輻射。為減少太陽(yáng)輻射熱的影響,冷庫(kù)外表的顏色要淺,外表潤(rùn)滑平整,盡量防止大面積日曬。層頂可采取措施,如架設(shè)通風(fēng)層來(lái)減少太陽(yáng)輻射熱直接經(jīng)過(guò)屋面?zhèn)魅霂?kù)內(nèi)從而影響庫(kù)溫。
(6)地坪防凍脹。土建冷庫(kù)建造在空中上,由于地基深處與地表的溫度梯度而構(gòu)成熱流,形成公開水蒸氣向冷庫(kù)根底浸透。當(dāng)冷庫(kù)地坪溫度降到0℃以下時(shí),則招致地坪凍脹,破壞冷庫(kù)地坪。