本公司生產(chǎn)的機(jī)器采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),設(shè)備型號(hào)有20型 40型 80型 肉蛋白質(zhì)的活化作用:設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品和蔬菜類斬切細(xì)度,一圈下來就能把原料斬拌成糜狀,提高了產(chǎn)品的彈性和出品率,發(fā)熱小,斬切時(shí)間段,都是采用304不銹鋼作為原料,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。結(jié)構(gòu)美觀大方,易清洗,易操作,
豬肉真空滾揉腌制機(jī)讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩,腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉,按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為結(jié)合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉籌備的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
豬肉真空滾揉腌制機(jī)具有連續(xù)真空功能,可以選擇真空滾揉和呼吸滾揉兩種工況,配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時(shí)間,提高滾揉效率。真空表方便隨時(shí)掌握真空狀況。
豬肉真空滾揉腌制機(jī)采用變頻無極調(diào)速,速度范圍2-12rpm??梢赃x擇優(yōu)化的加工工藝,提高生產(chǎn)效率、節(jié)約能耗、啟動(dòng)平穩(wěn)、降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊、延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。