一.概述
固德威薯業(yè)地處紅薯盛產(chǎn)區(qū),多年來致力于紅薯深加工設(shè)備的研發(fā)與制造,有豐富的加工經(jīng)驗和歷史積淀,固德威公司的設(shè)備設(shè)計和制造工藝包括:清洗、去石、粉碎、篩分、細(xì)濾、除沙、濃縮、精制、脫水、干燥、稱重和包裝等,固德威可以提供這些生產(chǎn)線設(shè)備,從原料的輸入,到淀粉產(chǎn)出、成品稱重包裝。整條生產(chǎn)線組成的每臺單機(jī)都是固德威研發(fā)制造性和牢靠性的體現(xiàn)。
固德威可以提供一系列標(biāo)準(zhǔn)配置的紅薯淀粉生產(chǎn)線,然而在多種情況下可以根據(jù)用戶的實際情況和要求進(jìn)行定制,為用戶提供各種配置的大、中、小型紅薯淀粉生產(chǎn)線,這是我們滿足用戶工藝需求的主要強項。豐富的制造經(jīng)驗通過專業(yè)的知識、優(yōu)良的設(shè)備、良好的服務(wù)得到充分體現(xiàn)。
二.原料概況
紅薯(學(xué)名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細(xì)長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,皮色發(fā)白或發(fā)紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供制淀粉及食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。
【淀粉提取原理】
紅薯淀粉提取基本原理
紅薯塊根含淀粉量高,而含蛋白質(zhì)、脂肪少,淀粉含量為15~25%。紅薯淀粉的一些*性能是其它淀粉無法代替的,所以廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),同時由于其食用性好,在粉絲加工領(lǐng)域應(yīng)用更為廣泛。
紅薯淀粉生產(chǎn)過程,是物理分離過程,是將紅薯原料中的淀粉與纖維素、蛋白、無機(jī)鹽等其它物質(zhì)分開。在生產(chǎn)過程中,根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì),用水及專用機(jī)械設(shè)備,將淀粉從水的懸浮液中分離出來,從而達(dá)到回收淀粉的目的。
紅薯淀粉顆粒相對馬鈴薯淀粉顆粒小,不規(guī)則,同時紅薯果膠質(zhì)及纖維含量較大,加工工藝盡管與馬鈴薯相近但仍存在一些關(guān)鍵的差別,固德威薯業(yè)多年來致力與紅薯深加工的研究,針對紅薯淀粉加工開發(fā)出了配套設(shè)備和除雜工藝,同時可以將傳統(tǒng)工藝丟棄的油粉充分回收,保證淀粉加工的效益。
【適用對象】
經(jīng)濟(jì)型與標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備都可以自動完成紅薯淀粉加工的整個流程,它們的主要區(qū)別在于,經(jīng)濟(jì)型配置較低,設(shè)備一般以普通鋼材制作,投資較少,淀粉質(zhì)量不如標(biāo)準(zhǔn)型穩(wěn)定。而標(biāo)準(zhǔn)紅薯生產(chǎn)線配置較高,設(shè)備多以不銹鋼制作,淀粉質(zhì)量穩(wěn)定且品質(zhì)優(yōu)良。
【主要設(shè)備及功能】
編號 | 名稱 | 圖片 | 功能概述 |
1 | 多級清洗 | | 是薯類加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié),新型鼠籠式清洗機(jī),進(jìn)一步清洗沖洗,提高薯類清洗的凈度,同時有去皮作用。螺旋式有定量清洗與提升的作用,立式去石清洗機(jī)專門針對紅薯而設(shè)計,去石更。一般情況下,薯類的清洗要有多個設(shè)備聯(lián)用,以達(dá)到效果。 |
2 | 曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī) | | 針對紅薯而專業(yè)設(shè)計的粉碎系統(tǒng),更有利于紅薯淀粉的分離。主要完成物料的粉碎,淀粉漿與薯渣的分離。 工藝:一級解碎-過濾-二級解碎-過濾-滲濾-擠壓(壓濾)-淘洗-滲濾-擠壓(壓濾)-淘洗-滲濾-擠壓(壓濾)。 |
3 | 精細(xì)過濾 | | 進(jìn)一步去除淀粉漿中的細(xì)渣及其它細(xì)微雜質(zhì)。 |
4 | 除沙器 | | 根據(jù)比重分離的原理,將淀粉乳漿用壓力泵抽入旋流除沙器,底流除砂,頂流出漿,除去淀粉漿中的細(xì)微砂粒,進(jìn)一步提高淀粉精度。 |
5 | 旋轉(zhuǎn)過濾器 | | 進(jìn)一步去除淀粉漿中細(xì)渣等雜質(zhì),以免堵塞旋流器 |
6 | 旋流站 | | 根據(jù)水、淀粉、黃漿蛋白的比重不同,從淀粉乳漿中分離出不溶性蛋白質(zhì)及殘余的可溶性蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì),從而達(dá)到淀粉乳洗滌、精制、濃縮的目的。固德威薯業(yè)的紅薯專用型旋流器根據(jù)紅薯淀粉的粒徑和結(jié)構(gòu)專門設(shè)計旋流管的結(jié)構(gòu),分離,精制效果更優(yōu)。 |
7 | 真空脫水機(jī) | | 采用真空吸濾預(yù)掛原理對精制濃縮后的淀粉漿進(jìn)行脫水,以達(dá)到干燥機(jī)所需的水份含量(40%左右)。 |
8 | 氣流干燥機(jī) | | 濕料從送粉機(jī)進(jìn)入干燥管,新鮮空氣經(jīng)散熱器加熱后與揚粉機(jī)送入干燥管的濕料混合,由于風(fēng)機(jī)動力作用使?jié)窳蠎腋∮跓釟饬髦羞M(jìn)行傳熱傳質(zhì)過程的熱交換而得到干燥。 |
9 | 篩分 | | 干燥的物料進(jìn)一步篩分成符合要求的成品淀粉,同時起到冷卻淀粉的作用。 |
10 | 自動打包機(jī) | | 用于淀粉的自動稱重與包裝。 |
加工量(以成品淀粉計)
經(jīng)濟(jì)型:5噸/日;7噸/日;12噸/日;20噸/日;30噸/日;50噸/日
標(biāo)準(zhǔn)型:12噸/日;20噸/日;;30噸/日;50噸/日;100噸/日
設(shè)備配置請詳詢固德威淀粉工程部