烏雞湯罐頭淋水式殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜
工作原理:
1. 將產(chǎn)品裝入殺菌釜中,然后關(guān)閉釜門;根據(jù)產(chǎn)品灌裝溫度要求,由熱能回收罐向殺菌罐內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌工藝水,達到液位后,利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側(cè)對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋;
2. 換熱器另一側(cè)注入蒸汽,殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度;進入殺菌階段,循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài),溫度波動時,通過薄膜閥控制蒸汽量,實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定;
3. 殺菌階段結(jié)束后,停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽,開啟冷水閥門,向換熱器另一側(cè)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫,打開釜門,將產(chǎn)品拖出。
烏雞湯罐頭淋水式殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜
1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中,關(guān)閉釜門;
2、根據(jù)產(chǎn)品灌裝溫度要求,由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌工藝水,到達工藝設(shè)定的液位;
3、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側(cè)對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋;
4、換熱器另一側(cè)注入蒸汽,殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度;
5、進入殺菌階段,循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài),溫度波動時,通過薄膜閥控制蒸汽量,實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定;
6、殺菌階段結(jié)束后,停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽;
7、開啟冷水閥門,向換熱器另一側(cè)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫;
8、殺菌形式分為:頂淋式、側(cè)噴式、水噴霧式。