濟南泰諾機械大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線全自動拉絲蛋白設備經(jīng)機器擠壓膨化形成的大豆拉絲蛋白具有一定的纖維和多孔結構，纖維結構賦予大豆拉絲蛋白良好的口感和彈性，多孔的結構賦予其以良好的復水性和松脆性，且其蛋白含量按干物質計算在50 %以上，含有人體必需的八種氨基酸，理化指標符合大眾營養(yǎng)的需求，作為高蛋白、低脂肪食品，有利于人體的吸收，并且具有與其它動物蛋白如肉類、牛奶、蛋類等同樣良好的消化吸收率。同時降低肉類的脂肪含量。因此，這種特殊的質構性和營養(yǎng)功能性可利用作為肉類的替代品。全自動拉絲蛋白設備生產(chǎn)的大豆拉絲蛋白產(chǎn)品特點：
1、蛋白質含量高，且人體所需之“必需氨基酸”比例適當。
2、不含膽固*淳
3、彈性纖維結構，具有真實肉類的咀嚼感。
4、味道清新，適合不同風味調理。
5、保存容易(常溫貯存)，使用方便(復水即可)。
6、產(chǎn)品復水倍數(shù)高，復水快速，使用前復水即可使用。
大豆拉絲組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結構的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固*淳和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)。
