炸大盤馓子一般需要先定型后再用網(wǎng)帶輸送油炸,后面的油炸布部分分單層網(wǎng)帶和雙層網(wǎng)帶兩種。配置高的有網(wǎng)帶架體的緹提升,有刮渣部分或者是油水分離除渣方式小馓子有徐州的金絲馓子,可采用全自動油炸設備來炸制,采用人工掛馓子,自動輸送出料
油炸機設備結(jié)構(gòu)介紹:
1.組成部分:油炸機由電腦主控系統(tǒng),網(wǎng)帶輸送系統(tǒng) ,油溫控制系統(tǒng),循環(huán)過濾系統(tǒng)、網(wǎng)帶支架提升系統(tǒng),等幾部分組成。
2.主控系統(tǒng):全程電腦控制,設定油炸時間、溫度,自動恒溫,自動補油,自動排渣,不間斷生產(chǎn)。
3.輸送系統(tǒng):自動雙層網(wǎng)帶輸送,自動出料,變頻電機驅(qū)動,通過主控電腦控制帶速保證油炸時間,配有負壓帶,產(chǎn)品全程不漂浮,不沉底,在浸入恒溫區(qū)范圍油炸,故產(chǎn)品炸制均勻,一致性高。
4.溫控系統(tǒng):雙金屬溫度計設計,電子物理同步檢測反饋溫度,溫差更小。間歇式加熱,避免升溫延遲。
5.過濾排渣系統(tǒng):雙通道過濾:沉淀渣屑由刮渣機構(gòu)單獨從底部排出;油層內(nèi)漂浮雜質(zhì)由濾油機單獨過濾循環(huán)回用,大大節(jié)省炸油損耗,提升炸制品質(zhì)。
6.網(wǎng)帶提升系統(tǒng):油炸機輸送部分為單獨的機構(gòu)總成,利用一鍵自動提升整個抬起,便于設備清洗,維護,省時省力。
油炸線可用能源:有電加熱、 燃煤型、輕油燃燒型,燃氣型、間接加熱(導熱油加熱式和蒸氣加熱型)可適應不同客戶的需求;
1、溫度可控,0-230攝氏度可調(diào)
2、本機主體采用 SUS304不銹鋼制作
3、分多組檔位控制
4、雙層網(wǎng)帶,防止物料漂浮
5、可帶刮渣功能
6、可以選擇是否帶過濾設備(真空濾油機