德國進口 MIWE 門店層烤爐 是一款工匠級的石板層爐，廣受面包房、西點店、酒店廚房、烹飪行業(yè)和公共飲食業(yè)的好評，是烘焙大師的喜愛。也是一款設計緊湊烤箱，可烤制多種多樣的產(chǎn)品，并獲得出色的烘烤效果。模塊化的結構，靈活的組合和眾多可定制的尺寸使它滿足您多種場合和各種產(chǎn)能需求。
德國進口 MIWE 門店層烤爐產(chǎn)品特色：
烘烤大師：可制作歐法式面包、軟歐包、蛋糕、中式糕點等多品類產(chǎn)品，并都獲得出色的烘烤效果。
精細烘焙：可根據(jù)烘烤需求來設置5/8個階段烘烤，每個階段可設置烘烤時間、上下火溫度、加熱功率、蒸汽量、風門等參數(shù)，通過精細化的烘焙，讓出品更出眾。
頂、底部加熱獨立控制：每層烤爐腔室的頂部和底部都單獨配置了高性能加熱管，每層頂火、底火溫度可單獨控制。
均勻受熱：頂部、底部加熱管排布和功率經(jīng)過仔細測算，使每一個面包都均勻受熱。底部為特制石板，能有效儲存熱量，導熱均勻，儲存在石板里的熱量快速傳導。
獨立蒸汽發(fā)生裝置：能夠提供高質量的蒸汽，有利于產(chǎn)品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮，產(chǎn)生蒸汽的同時也不會造成爐溫大幅下降。兩種蒸汽模式：一次性蒸汽模式和間歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以滿足常規(guī)烘烤所需要的蒸汽，適合烘烤常規(guī)面團。間歇性蒸汽模式適合烘烤冷凍面團。
操作簡單：兩種操作面板--FP按鍵式操作面板（可選擇手動和自動兩種操作模式和TC液晶觸控面板（預裝了 MIWE go! 操作系統(tǒng)，手動、簡易和專業(yè)三種操作模式），操作界面簡潔明了。
預約啟動：MIWE 烤爐開機時間可自行設定，可實現(xiàn)上班即可烘烤。
eco節(jié)能模式：MIWE烤爐長時間烘烤等待間歇，爐內溫度自動降至更低的溫度，降低能耗又能迅速喚醒快速預備。
爐門易清洗：特殊的翻轉玻璃門裝置，只需要簡單的操作就能清潔玻璃門內側。
1/2半載功能：當裝入烤爐的烤盤的數(shù)量少于一半時，可啟動1/2半載功能，烤爐可自動調節(jié)溫度和蒸汽量，從而得到與滿載時一樣的烘烤效果。（需選配TC液晶觸控屏）
經(jīng)久耐用：烤爐結構堅固，可以進行高強度連續(xù)運行；爐門邊框內壁采用耐高溫密封條，不僅爐膛密封性能好，還能緩沖玻璃門關閉時與門框的撞擊，避免破損。
靈活堆疊組合：烤盤的5種入爐擺盤方式對應不同的烤爐規(guī)格（0604/0608/0806/1208/1212）、兩種爐膛高度（170/220mm)、不同層數(shù)的烤爐，您可根據(jù)產(chǎn)能需要進行堆疊組合。
