德國(guó)進(jìn)口 MIWE 門店層烤爐 是一款工匠級(jí)的石板層爐，廣受面包房、西點(diǎn)店、酒店廚房、烹飪行業(yè)和公共飲食業(yè)的好評(píng)，是烘焙大師的喜愛(ài)。也是一款設(shè)計(jì)緊湊烤箱，可烤制多種多樣的產(chǎn)品，并獲得出色的烘烤效果。模塊化的結(jié)構(gòu)，靈活的組合和眾多可定制的尺寸使它滿足您多種場(chǎng)合和各種產(chǎn)能需求。
德國(guó)進(jìn)口 MIWE 門店層烤爐產(chǎn)品特色：
烘烤大師：可制作歐法式面包、軟歐包、蛋糕、中式糕點(diǎn)等多品類產(chǎn)品，并都獲得出色的烘烤效果。
精細(xì)烘焙：可根據(jù)烘烤需求來(lái)設(shè)置5/8個(gè)階段烘烤，每個(gè)階段可設(shè)置烘烤時(shí)間、上下火溫度、加熱功率、蒸汽量、風(fēng)門等參數(shù)，通過(guò)精細(xì)化的烘焙，讓出品更出眾。
頂、底部加熱獨(dú)立控制：每層烤爐腔室的頂部和底部都單獨(dú)配置了高性能加熱管，每層頂火、底火溫度可單獨(dú)控制。
均勻受熱：頂部、底部加熱管排布和功率經(jīng)過(guò)仔細(xì)測(cè)算，使每一個(gè)面包都均勻受熱。底部為特制石板，能有效儲(chǔ)存熱量，導(dǎo)熱均勻，儲(chǔ)存在石板里的熱量快速傳導(dǎo)。
獨(dú)立蒸汽發(fā)生裝置：能夠提供高質(zhì)量的蒸汽，有利于產(chǎn)品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮，產(chǎn)生蒸汽的同時(shí)也不會(huì)造成爐溫大幅下降。兩種蒸汽模式：一次性蒸汽模式和間歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以滿足常規(guī)烘烤所需要的蒸汽，適合烘烤常規(guī)面團(tuán)。間歇性蒸汽模式適合烘烤冷凍面團(tuán)。
操作簡(jiǎn)單：兩種操作面板--FP按鍵式操作面板（可選擇手動(dòng)和自動(dòng)兩種操作模式和TC液晶觸控面板（預(yù)裝了 MIWE go! 操作系統(tǒng)，手動(dòng)、簡(jiǎn)易和專業(yè)三種操作模式），操作界面簡(jiǎn)潔明了。
預(yù)約啟動(dòng)：MIWE 烤爐開(kāi)機(jī)時(shí)間可自行設(shè)定，可實(shí)現(xiàn)上班即可烘烤。
eco節(jié)能模式：MIWE烤爐長(zhǎng)時(shí)間烘烤等待間歇，爐內(nèi)溫度自動(dòng)降至更低的溫度，降低能耗又能迅速喚醒快速預(yù)備。
爐門易清洗：特殊的翻轉(zhuǎn)玻璃門裝置，只需要簡(jiǎn)單的操作就能清潔玻璃門內(nèi)側(cè)。
1/2半載功能：當(dāng)裝入烤爐的烤盤的數(shù)量少于一半時(shí)，可啟動(dòng)1/2半載功能，烤爐可自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和蒸汽量，從而得到與滿載時(shí)一樣的烘烤效果。（需選配TC液晶觸控屏）
經(jīng)久耐用：烤爐結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，可以進(jìn)行高強(qiáng)度連續(xù)運(yùn)行；爐門邊框內(nèi)壁采用耐高溫密封條，不僅爐膛密封性能好，還能緩沖玻璃門關(guān)閉時(shí)與門框的撞擊，避免破損。
靈活堆疊組合：烤盤的5種入爐擺盤方式對(duì)應(yīng)不同的烤爐規(guī)格（0604/0608/0806/1208/1212）、兩種爐膛高度（170/220mm)、不同層數(shù)的烤爐，您可根據(jù)產(chǎn)能需要進(jìn)行堆疊組合。
