啤酒發(fā)酵罐已經(jīng)逐漸從碳鋼轉(zhuǎn)為不銹鋼,并且被啤酒生產(chǎn)廠家所接受,啤酒發(fā)酵罐是一種在啤酒生產(chǎn)過程中為啤酒酵母與原材料提供發(fā)酵反應(yīng)場所的反應(yīng)容器,通過在啤酒發(fā)酵罐內(nèi)攪拌裝置使啤酒酵母與原材料均勻混合,促進物料間的發(fā)酵反應(yīng),可實現(xiàn)在位高溫滅菌,保障物料不受污染,以達到國家GMP衛(wèi)生標準。
精釀啤酒的釀造過程基本有兩大重要的核心步驟:一是麥芽糖化,二是麥汁發(fā)酵。其中麥汁發(fā)酵工藝主要是有啤酒發(fā)酵罐來完成。一個精釀啤酒小白開精釀啤酒館,必須要知道的前期規(guī)劃。今天小編就和大家來講一講啤酒館需要用到多少啤酒發(fā)酵罐。精釀啤酒設(shè)備的日產(chǎn)量跟選擇多少發(fā)酵罐有直接關(guān)系。如果選擇的是1拖6(1個糖化系統(tǒng),6個發(fā)酵系統(tǒng)),500L(發(fā)酵罐容量)×6(發(fā)酵罐數(shù)量)÷7(發(fā)酵周期)=428L/天,這樣我們得出每天精釀啤酒的日產(chǎn)量就是428L,也就是856斤。所以大家想做日產(chǎn)量多大的,就選擇多少個發(fā)酵罐,這樣就容易算出啤酒設(shè)備價格。
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