速凍毛豆仁的加工制造工藝是什么？
設(shè)備流程：毛豆風(fēng)選機(jī)——毛豆清洗機(jī)——漂燙機(jī)——冷卻機(jī)——瀝水機(jī)——風(fēng)干機(jī)——包裝機(jī)——速凍庫(kù)，等設(shè)備組成。整機(jī)全部采用sus304不銹鋼食品級(jí)不銹鋼制成，生銹，符合食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
毛豆風(fēng)選機(jī)：剛采購(gòu)回的毛豆內(nèi)有很多毛豆葉或其他雜質(zhì)，通過(guò)風(fēng)選將毛豆與雜質(zhì)進(jìn)行分離。該機(jī)采用提升裝置直接將物料提升至風(fēng)選內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選，大大減少勞動(dòng)力，提升至采用食品級(jí)PVC輸送帶，安全放心使用。
毛豆清洗機(jī)：采用氣泡式清洗，氣泡發(fā)生裝置在水中釋放產(chǎn)生氣泡翻騰，有效的將毛豆上的須毛沖洗掉，清洗。毛豆清洗機(jī)是根據(jù)人工清洗難，不易清洗，人工量大，資金多，為解決這一問(wèn)題，我公司研發(fā)與技術(shù)人員專(zhuān)為清洗毛豆設(shè)計(jì)的毛豆清洗機(jī)，該機(jī)采用循環(huán)水，清洗出的雜質(zhì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾過(guò)濾沉淀在箱體底部，清洗水經(jīng)過(guò)濾進(jìn)入循環(huán)池，繼續(xù)循環(huán)使用，及節(jié)水又節(jié)省人工資金，該機(jī)一人即可操作。
毛豆漂燙冷卻機(jī)：漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進(jìn)行漂燙，如果不漂燙毛豆與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化變老，干癟皺巴巴的沒(méi)有賣(mài)相，漂燙后的毛豆顆粒飽滿，色澤鮮亮，及美觀又有賣(mài)相，營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)流失達(dá)到一個(gè)較好的狀態(tài)。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等，加熱溫度根據(jù)自己的加工工藝我們給您設(shè)定一個(gè)正負(fù)溫差30度的數(shù)值，您可以隨意調(diào)節(jié)，漂燙的時(shí)間根據(jù)您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進(jìn)行降溫處理，為后續(xù)速凍做準(zhǔn)備，如果高溫進(jìn)入速凍時(shí)毛豆會(huì)發(fā)生變味，口感也不好。
速凍毛豆仁的加工制造工藝是什么？
特點(diǎn);
1. 全304不銹鋼制造，符合國(guó)家食品出口標(biāo)準(zhǔn)，所有設(shè)備調(diào)試好以后再發(fā)貨，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，用到的設(shè)備也簡(jiǎn)單，還能自主完成市場(chǎng)上蔬菜清洗流程。
3. 加工也可以只使用從清洗風(fēng)干流水線清洗加工完成的果蔬能直接進(jìn)入超市.商場(chǎng).食堂.火鍋店.學(xué)校.蔬菜便利店，直接可以食用的地方，滿足人們的生活條件。
