真空滾揉機原理：是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互摔打從而達到按摩，腌漬作用。
優(yōu)點：易于操控，易于清洗堅固耐用，啟動平穩(wěn)，運行噪音更低，效率高。
腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
用途：腌制香腸，火腿，培根，烤肉，中式的禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制。相較普通滾揉機，使用更加廣泛，適用性更強。
液壓升降真空滾揉機參數(shù)表：
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型號 |
容積
(L) |
生產(chǎn)能力
(kg/罐) |
功率
（kw） |
真空度
(kpa) |
電壓
(v) |
滾揉轉(zhuǎn)速
(rpm) |
主機尺寸
(mm) |
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YGR-1000 |
1000 |
350-500 |
2.95 |
0.04-0.85 |
380 |
7 |
2500 ×1500 ×1700 |
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整機構(gòu)架 |
食 品 級 304 不 銹 鋼 （ss304） | ||||||
材質(zhì)：食品級不銹鋼
售后：送貨上門，調(diào)試安裝。免費一年保修。
火腿真空滾揉機產(chǎn)品特點：
1、液壓升降真空滾揉機，相比常規(guī)機型，具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。適用于：西式香腸、火腿，培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、豆制品類等食品的
腌制加工。
2、具有呼吸式滾揉功能，可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。
3、配有變頻器，可實現(xiàn)變頻調(diào)速功能，速度范圍2-12rmp。
4、可以自主選擇2-4rpm低速功能，啟動平穩(wěn)、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或自動上料。
5、采用PLC和觸摸屏控制，更簡單直觀。
6、減速機直聯(lián)驅(qū)動，運行噪聲更低，效率更高。
7、火腿真空滾揉機，具有呼吸式滾揉功能，縮短滾揉腌制時間。
8、更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
