實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)的介紹
實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)采用工業(yè)級真空泵,設(shè)定壓力范圍后自動(dòng)保持真空度,變頻調(diào)速,攪拌自動(dòng)計(jì)時(shí),攪拌完畢自動(dòng)提示,真空狀態(tài)下可觀測攪拌狀況,真空系統(tǒng)采用工業(yè)級旋片真空泵,三重過濾,可減少對面粉的污染,有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用、真空度可達(dá)到-0.1MPa。操作面板采用簡單設(shè)計(jì)按鈕操作,堅(jiān)固耐用。真空和面機(jī)的作用
1、真空和面機(jī)是利用真空原理,在0.098Mpa以上的真空度狀態(tài)下開始和面。在這種狀態(tài)下和面,能更好的使小麥蛋白和水分子融合,使面粉的吸水率大大增加。
2、我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下采取仿手工揉搓式槳葉,模擬手工揉搓和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成。在和面槳葉的攪拌下,使面筋網(wǎng)絡(luò)層層疊加,張面皮壓在一起,并成為一個(gè)面團(tuán)。高真空度下揉搓和面,出品后面胚均勻、拉力好、表面光滑、刀切面光滑無氣泡。
3、適用于各種面皮、面胚、的制作,制成的面皮抗拉力好包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁。普遍用于各類面粉、米粉、淀粉、雜糧粉等的面食制作。
實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)的介紹參數(shù)
ODA-2HM型實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用真空和面機(jī)
ODA-2HM laboratory testing and the surface plane
技術(shù)參數(shù): Technical parameters:
工作效率:1kg - 3kg/ Times Efficiency: 1kg - 3kg/ Times
轉(zhuǎn) 速:0 – 40turns / adjustable Speed: 0 - 40turns / adjustable
工作時(shí)間:5 – 15min Working Hours: 5 - 15min
電機(jī)功率:1.1kw/220v Motor power: 1.1kw/220v
外形尺寸:620X530X800mm Dimensions: 620X530X800mm
機(jī)器重量:70kg Weight: 70kg
優(yōu)勢:變頻調(diào)速、真空度-0.1Mpa、真空狀態(tài)下可觀測攪拌狀況。