一整套做魚丸的機(jī)器，做魚丸的流水線設(shè)備，您如果要投資做魚丸，這些您必須了解，我們要做一個(gè)產(chǎn)品，就要了解這個(gè)產(chǎn)品，下面介紹一下什么是魚丸。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、中國(guó)臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。那么做魚丸需要哪些設(shè)備呢，首先需要魚肉，但是魚肉中含有魚刺，所以我們先就是要將魚刺剔除掉，采取出干凈不帶魚刺的魚肉，這樣做出來(lái)的魚丸才能口感細(xì)膩不會(huì)卡喉嚨。采集魚肉分離魚刺的機(jī)器叫做魚肉采肉機(jī)也叫做魚刺分離機(jī)。他是通過采肉帶和采肉滾筒的相互擠壓通過小孔將魚肉從滾筒內(nèi)部匯集

魚肉經(jīng)過絞肉機(jī)二次加工之后黏度得到了進(jìn)一步的提升，那么下一步就是把加工好的魚肉加工成魚丸漿，這個(gè)過程是多魚肉的進(jìn)一步細(xì)化，再加工上淀粉、鹽、味精等配料。加工成魚丸漿的機(jī)器叫做魚丸打漿機(jī)，如果要做的魚丸彈性非常好呢，我建議您用制冷式慢速魚丸打漿機(jī)，慢速魚丸打漿機(jī)慢速拍打肉漿，加工出來(lái)肉漿有勁道，自動(dòng)制冷功能可以提供一個(gè)持續(xù)低溫的打漿環(huán)境，加工出來(lái)的魚丸非常鮮。下圖是贛云牌36型慢速制冷打漿機(jī)。

經(jīng)過打漿機(jī)加工過的魚漿才是真正的魚丸漿，可以直接用魚丸成型機(jī)成型了，魚丸成型機(jī)的功能是將加工好的魚丸將，成型成一個(gè)個(gè)圓形的魚丸，代替以往手工捏魚丸的過程。

魚丸成型機(jī)里成型好的一個(gè)個(gè)魚丸呢是生的，成型機(jī)不帶熟化的功能，所以成型出來(lái)的丸子要通過水煮或者油炸的方式進(jìn)行定型熟化，熟化后的魚丸呢才是能夠在市場(chǎng)上售賣的成品魚丸，下面給大家介紹一款可以和上面介紹的成型機(jī)剛好配套的水煮設(shè)備，贛云牌智能雙溫控水槽：