精 品 低 噪 音 節(jié) 能 系 列

和 面 機(jī) 使 用 說 明 書

　　一、概述

　　我廠生產(chǎn)的低噪音系列和面機(jī)分為：花環(huán)中分式、刀式，具有造型美觀、性能穩(wěn)定、力量強勁、堅固耐用的特點。設(shè)備利用攪拌器的轉(zhuǎn)動，使面粉和水在面斗中先形成小顆粒，然后互相沾黏形成大面團(tuán)塊，隨著攪拌器在面斗中對面團(tuán)的折疊、壓延、拉伸、揉和過程，得到了混合的面團(tuán)。本機(jī)廣泛適用于酒店、單位食堂、其他面食加工單位。

　　二、產(chǎn)品特點

　　精品低噪音和面機(jī)采用變速箱傳動方式，帶輪、鏈輪傳動、三級變速兩種傳動方式，有運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊、操作安全、保養(yǎng)方便等特點。機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)鋼材焊接制造，機(jī)殼采用不銹鋼板，堅固美觀，面斗采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，防腐蝕，符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)（50公斤以上為自動翻斗和面機(jī)）。

　　三、主要技術(shù)參數(shù)：

　　四、安裝 調(diào)試

　　1、安裝：和面機(jī)應(yīng)該安裝在平衡區(qū)域，無腐蝕、易燃易爆物品的室內(nèi)，保持干燥與墻距離不得低于15厘米，便于和面機(jī)工作時散熱。供電連接前應(yīng)詳細(xì)閱讀說明書所標(biāo)注的技術(shù)參數(shù)，在鏈接式應(yīng)該按國家便準(zhǔn)配備的線徑要求來連接相應(yīng)的電源線路。機(jī)殼必須有良好的接地，以免發(fā)生漏電事故。

　　2、調(diào)試：當(dāng)您購買和面機(jī)拆除包裝后請詳細(xì)檢查，由于長途運輸可能使部分緊固件松動，因此在使用前必須對設(shè)備全面檢查，以免造成意外事故?？辙D(zhuǎn)半小時再檢查各部件有無松動、電源線路有無異常，確認(rèn)一切正常方可投入使用。

　　五、使用與維護(hù)

　　1、使用：a使用前應(yīng)將定位銷到鎖止?fàn)顟B(tài)使面斗口朝上，打開面斗蓋放入面粉，將開關(guān)撥至正轉(zhuǎn)，邊和面邊加水，加至適量后蓋上面斗蓋和面6-10分鐘（用戶可根據(jù)自己的需求而定）。和面結(jié)束將開關(guān)撥回停止位置，打開面斗蓋開定位銷，使面斗朝前翻倒，然后將定位銷鎖止，將啟動開關(guān)撥至反轉(zhuǎn)，使面團(tuán)轉(zhuǎn)至容易取出的位置把面團(tuán)取出，停機(jī)。b防止過載，按本機(jī)參數(shù)所規(guī)定的容量進(jìn)行使用，如因故突然停電或者卡住時立即切斷電源。C和特種面，如戧面饅頭、面筋大的餃子粉、江米粉等需更換大功率電機(jī)，同時減少和面量，這樣既能保護(hù)電機(jī)又不易損壞零部件。D如果使用220V電機(jī)，線路電壓應(yīng)保持在220+8V，如果電壓不符合規(guī)定，連接穩(wěn)壓器再投入使用。

　　2、維護(hù)：和面機(jī)每次工作后要擦拭干凈，確保食品衛(wèi)生。擦拭工作注意一下幾項：a嚴(yán)禁用水直接沖洗和面機(jī)的各個部位，嚴(yán)禁使用磨料清洗機(jī)、金屬類的刷子擦拭清洗和面機(jī)，嚴(yán)禁使用汽油、酒精等溶解劑擦拭和面機(jī)，在工作過程中禁止任何清洗作業(yè)。B每班向加油位置加入適量潤滑油。C機(jī)器使用六個月后更換傳動軸承上的潤滑油脂。

　　注意：自動翻斗和面機(jī)在使用前一定要試機(jī)，攪拌器轉(zhuǎn)動方向與機(jī)器上面箭頭標(biāo)識方向一致，方可使用。如果不一致，重新接線，看方向一致再使用。試機(jī)時，請勿直接按翻斗按鈕，以免損壞機(jī)器。