油茶籽介紹：

油茶籽又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國*的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元0多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織的衛(wèi)生保健植物食用油。

剝殼、分揀：

不是所有的山茶籽殼經(jīng)過預曬都會破裂，有的要經(jīng)過人工挑選后才得出一顆顆飽滿的茶籽。隨著科技的進步，也有專門的油茶籽剝殼分揀機，用以提高茶籽殼與茶籽分離的效率。

油茶籽烘干工藝

根據(jù)油茶籽的特性，其茶籽外部包裹著一層組織密實且呈分離狀態(tài)的茶籽殼，對于茶籽仁的熱量傳遞和水分蒸發(fā)過程阻礙較大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中，傳統(tǒng)的干燥方式周期長，效率低，不環(huán)保。使用空氣能烘干機大大減少了油茶籽的干燥時間，每一批次油茶籽干燥時間約20小時完成，分5個關(guān)鍵步驟進行：

1、溫度控制在55℃，時間不超過2小時，只受熱不除濕，受熱均勻，達到平均一致溫度，水份開始蒸騰進空氣里隨著油茶籽溫度的提高，其表面的蒸汽分壓也不斷提高，水分汽化速度也迅速提高。

2、開始升溫并除濕，油茶籽表面水分向周圍介質(zhì)擴散的速度，水分含量直線下降。

3、維持高溫恒速干燥，采用連續(xù)除濕方式，將濕度除至40%，油茶籽表面的水蒸氣壓處于與此時油茶籽溫度相對應的除濕狀態(tài)。

5、空氣能熱泵油茶籽烘干機的節(jié)能效果非常顯著，烘干過程，無任何污染排放物，且烘干完成的茶籽具有殼脆仁軟、出油率高的特點。

烘干優(yōu)勢

一鍵式啟動，操作簡單，可加工多種形狀類似的物料。

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