一、原料選擇：采摘時(shí)選擇果型飽滿，約180克重，大小均勻，接近八九分熟的果實(shí)作為果脯加工的原料。注意：果實(shí)太生或太熟，糖度和硬度不符合的情況下，都會(huì)影響果脯的制作和口感哦。
二、切片：先將獼猴果清洗干凈，用機(jī)器或?qū)I(yè)工人削去其粗糙的果皮，根據(jù)生產(chǎn)需要，要將果實(shí)切成約0.6cm薄片。整個(gè)過程現(xiàn)在也可通過專門的流水線機(jī)器作業(yè)完成，這樣提高加工的效率和切片的精度。
三、防氧化：通常，水果在切開后不久果肉易氧化導(dǎo)致顏色發(fā)暗。所以在制作獼猴桃果脯時(shí)，要通過安全的防氧化處理（將獼猴桃片浸入一定比例的食鹽溶液）
四、過沸水：將獼猴桃果實(shí)切片投入到煮沸的清水中，時(shí)間約為三分鐘，出沸水后再過一次常溫清水進(jìn)行冷卻并瀝干水分，使果實(shí)切片保持自然色澤。
五、糖漬：控干水分后對獼猴桃片進(jìn)行糖漬。一層獼猴桃片鋪一層白砂糖，按上層50%，中層30%，下層20%的比例。時(shí)間約15小時(shí)。再收集漬出的糖液（視口味加糖，一般北方偏甜，南方酸甜）煮沸0.5h，直至果肉呈現(xiàn)出半透明狀即止，將其均勻平鋪在烘干托盤上，準(zhǔn)備烘干。
2、更快速：調(diào)溫、除濕同時(shí)運(yùn)行，烘干時(shí)間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%。
3、更干凈：烘干全過程無燃燒、無廢氣廢水排放，無環(huán)境污染。 無任何化學(xué)防銹或漆面殘留，確保設(shè)備對食品烘干過程99%無污染。
4、更均勻：根據(jù)空氣流體力學(xué)原理，對烘干室內(nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了最充分的管路設(shè)計(jì)，保證了烘干室內(nèi)每個(gè)角落的熱量分配均勻，杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角，一舉解決了烘干過程中見的難題。
5、更智能：還可按照不同烘干對象的保鮮需求，智能控制烘干室的溫度和濕度度，滿足各種烘干保鮮要求。
6、更長使用壽命：鈦金高效換熱翅片，耐腐蝕，使用各類烘干對象，使用壽命可達(dá)15年。
（此內(nèi)容由提供）
