肉丁機(jī)可以加工多種食品,是一臺多功能設(shè)備,可以加工凍肉、鮮肉、臘肉、帶骨禽制品、漁產(chǎn)品、豆制品等等,通過更換組合刀,還可以切割塊狀、條狀、絲狀成本。魚皮切絲、臘肉切塊機(jī)、雞胸肉切丁統(tǒng)統(tǒng)不是問題呦,本機(jī)由多種規(guī)格可選,有需求可咨詢客服人員。
安裝組合刀具可以將雞、魚、排骨切成不同規(guī)格的段條,切剁長度可以通過偏心輪進(jìn)行調(diào)節(jié),可調(diào)整,因前刀模擬手工切段原理,采用主副式機(jī)構(gòu),間斷送進(jìn),加工成型規(guī)則,被切雞塊組織完好沒有廢料。
1、肉丁機(jī)軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑,但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。
2、肉丁機(jī)與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒,還需同時檢查其磨損程度,如有磨損及時更換。
3、肉丁機(jī)清潔、檢查并保證密封件的完好功效,也是傳動系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)的工作。
4、肉丁機(jī)液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的,對于此類部件,日常清洗時,要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán),保證清洗質(zhì)量。