通常所說的全自動切肉機(jī)被泛指為切肉片機(jī)，主要用于新鮮肉的切片、切絲。選擇這類產(chǎn)品要注意以下幾點：
1、您使用切肉機(jī)的工作量。切肉機(jī)是商用型和家用型，其的區(qū)別于，家用機(jī)一般價格便宜，受電機(jī)選型影響，不能長時間作業(yè)，通常家用型切肉機(jī)用半小時需要停機(jī)冷卻電機(jī)一次，不然會造成過熱保護(hù)斷電或損傷電機(jī)；而商用型可以連續(xù)不間斷作業(yè)。
2、看機(jī)器的設(shè)計結(jié)構(gòu)。好的切肉片機(jī)的設(shè)計會考慮到刀片清洗清潔問題，這時我們需要觀看說明書，刀具組是否可以簡單靈活的取下來，特別是夏季，溫度高，如果刀具組不能取下，那么會致機(jī)器自身清潔不夠，造成細(xì)菌滋生，嚴(yán)重會產(chǎn)生異味。
3、看刀片質(zhì)量及設(shè)計。選擇鮮肉切片機(jī)是選擇圓刀片上帶有缺口款式。在切生鮮肉時，圓刀片上的缺口可以產(chǎn)生一個向下拉的力，這樣有利于切銷，使肉塊可以順利下滑切分；而不帶缺口的圓刀片，則在實際切肉時會產(chǎn)生打滑現(xiàn)象，需要用木梳子人工按壓方可完成切分。
4、看對切出肉片要求的效果。如果您是工廠化生產(chǎn)，對切出產(chǎn)品的外形要求比較嚴(yán)格，那么需要選擇針對性的大型切肉機(jī)，這具體情況需要您提供具體要求后方可介紹。
1.使用本百機(jī)前，請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機(jī)。
2.使用切片機(jī)時，先開動電機(jī)，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。
3.用完后，先關(guān)掉電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，開空機(jī)甩水份，再涂上食用度油即可。
4.需切肉絲時，先將肉切成片后，將肉片橫向再切一刀即可。
5.使用絞肉機(jī)時知，先將絞肉器用水洗凈，再按原樣裝好，壓緊大壓蓋后才可使用。待絞的肉塊不要太大，否則會被卡住。
6.要絞的肉和要切的肉不可有骨，否則會損壞絞刀和切片刀。道本機(jī)還可用切榨菜、蘿卜等無骨、無殼的食品。
7.本機(jī)采用了離合器結(jié)構(gòu)，絞肉專機(jī)和切片機(jī)可分開使用。不用的絞肉機(jī)和切片機(jī)可以推動離合器手柄，使它屬與傳動系統(tǒng)分離，即可暫停工作，操作時請勿用手推肉注意安全（機(jī)器開動才能連合，停機(jī)后掛空擋才能分離）。
全自動切肉機(jī)的清洗要看切肉機(jī)的材質(zhì)，如果是不銹鋼材質(zhì)的切肉機(jī)，可以用水進(jìn)行洗滌就可以了，清洗前拆開切肉的刀片度一面早上刮傷。清洗完之后吹干在進(jìn)行使用這樣才能更好的保證清理到位。
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