拌餡機適合于大中專院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合物料,也可以供制藥、化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。
將預先切細的餡料加入料斗,蓋好蓋子,攪拌時間根據(jù)用戶對餡料的要求而定,攪拌時可通過正反開關實現(xiàn)餡料的正反攪拌,使餡料攪拌更加均勻。
一次投料適量,根據(jù)料斗深度放入三分之二的物料即可。
不銹鋼拌餡機用完后進行清潔,料斗內(nèi)可以直接用水管沖洗。
拌餡機槳葉采用進口材料,特殊工藝加工而成,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結構,使物料和輔料充分混合、均勻攪拌。物料槽,容積大,效率高。每根攪拌兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結構,防止真空泄露、肉料外溢及潤滑油滲。拌餡機在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。