所謂凍肉類切丁機(jī)是將大塊肉塊按照所需切割成大小均勻的小肉丁的設(shè)備。但是現(xiàn)有的凍肉切丁機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜,生產(chǎn)效率低,并且在切割時產(chǎn)生的血水、冰屑、肉屑和切好的肉丁混合在一起,影響肉丁整體的品質(zhì)。
凍肉類切丁機(jī),包括主機(jī)殼體,主機(jī)殼體上設(shè)置有放肉塊的料槽,料槽上設(shè)置有槽蓋,料槽的一端設(shè)置有進(jìn)料口,進(jìn)料口連接有出料腔室,料槽的另一端設(shè)置有推肉板,推肉板上連接有驅(qū)動裝置,驅(qū)動裝置驅(qū)動推肉板將料槽內(nèi)的肉推向進(jìn)料口,進(jìn)料口上依次設(shè)置有豎向切肉刀組、橫向切肉刀組和切斷刀組,豎向切肉刀組包括豎向刀架、若干豎向刀片和豎向驅(qū)動裝置,豎向刀片均勻的設(shè)置在豎向刀架上,豎向驅(qū)動裝置驅(qū)動豎向刀架豎向來回移動,橫向切肉刀組包括橫向刀架、若干橫向刀片和橫向驅(qū)動裝置,橫向刀片均勻的設(shè)置在橫向刀架上,豎向驅(qū)動裝置驅(qū)動橫向刀架橫向來回移動,切斷刀組包括切斷刀和驅(qū)動切斷刀轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動裝置,出料腔室的底部設(shè)置有出料斜板,出料斜板的上方設(shè)置有出料口,出料斜板的上半部上設(shè)置有若干分離孔,分離孔的下方設(shè)置有盛料槽。
1、 凍肉類切丁機(jī)的工作速度為全自動模式,每10分鐘可以切50~90公斤。
2、 凍肉類切丁機(jī)為平面式機(jī)身設(shè)計, 全不銹鋼封板, 符合食品衛(wèi)生并易于清洗;
3、 不銹剛機(jī)門, 表面特殊處理, 容易清理及保養(yǎng);
4、 厚度調(diào)整板加強(qiáng)設(shè)計, 便于調(diào)節(jié)加工厚度, 移動時不會搖動。