洛陽金信機械生產(chǎn)提供番茄醬整線生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計，制造，安裝調(diào)試，培訓(xùn)等一整套交鑰匙工程。番茄醬生產(chǎn)線如更換部分單機可加工草莓醬、黑莓醬、藍莓醬、樹莓醬、蘋果醬、芒果醬、杏醬、胡蘿卜醬、洋蔥醬、辣椒醬等濃縮果蔬制品。

（1）番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上

（2）預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性

番茄醬加工設(shè)備的產(chǎn)能包括：日處理原料（新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等） 150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。

番茄醬機械加工后面產(chǎn)品濃度為：28-30%Brix，30-32% Brix，36-38% Brix（可根據(jù)客戶產(chǎn)品指標進行調(diào)整）

初始糖度：4.5%~5.5%

出料糖度：28-30%, 30-32%, 36-38%

包裝選擇：220L無菌大袋，馬口鐵罐，玻璃瓶，自立袋

番茄醬生產(chǎn)線工藝方法：番茄醬生產(chǎn)線-----從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝，包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。

番茄醬生產(chǎn)線工藝特點如下：

1、番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。

2、破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻。

3、預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿加熱到85℃～90℃。

4、經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐封