1. 輸送機主要作用是使物料在輸送過程中均勻分布。主要結構由不銹鋼傳送帶、電機減速機組成，裝機功率為0.37kw。

2. 毛滾清洗機主要用于去除毛發(fā)、纖維、雜草、蔬菜根須等較長絲狀雜物。主要結構由毛輥、電機、傳動機構等組成，裝機功率0.55 kw。

3. 氣泡清洗提升機主要用于加工整理后的蔬菜的初步清洗。較臟的蔬菜等進入不銹鋼水槽，由不銹鋼網(wǎng)帶傳輸。運行過程中，網(wǎng)帶下方的氣管產(chǎn)生的氣泡對水及蔬菜進行翻騰，同時氣泡破裂時產(chǎn)生大量超聲波，對蔬菜進行強烈清洗，使臟蔬菜中的大量臟物、雜質被沖洗掉。此水箱的水易臟，要經(jīng)常更換。機械主要尺寸：7000mm×1400mm×1600mm。增氧泵功率為3kw,出風管（總管）選用Φ63mm不銹鋼管，所有支管選用Φ25mm不銹鋼管。不銹鋼管道泵為3kw，循環(huán)管道選用Φ63mm不銹鋼管做總管，支管選用Φ32mm不銹鋼管，并裝有可調節(jié)噴嘴。配有不銹鋼副水箱，上面有不銹鋼過濾篩網(wǎng)。采用變頻調速調整網(wǎng)帶運行速度，傳動電機功率：2.2KW。配有電機防護罩。機械支架底部裝有不銹鋼調節(jié)螺桿，以便調整水平度。

4. 螺旋漂燙機清洗干凈的蔬菜進入漂燙機，隨著螺旋板的旋轉推進在水中向前運動，并始終處于98±2℃的熱水中。為了滿足不同品種的蔬菜不同的漂燙時間，采用變頻調速調整螺旋轉速以達到規(guī)定的漂燙要求。螺旋漂燙機由不銹鋼沖孔螺旋桶、帶有箱蓋的箱體、傳動機構、蒸氣管道及其附件、水溫檢測裝置等組成。裝機功率：1.5kw。

5. 常溫水冷卻機常溫水冷卻機可使漂燙后的蔬菜較快降溫，確保蔬菜的色質和口味，同時沖去表面的菜汁及其它漂燙后產(chǎn)生的如豆衣、泡沫等雜質。蔬菜等進入水槽，由不銹鋼網(wǎng)帶運輸。運行過程中，由網(wǎng)帶下方的氣管產(chǎn)生的氣泡對蔬菜進行翻騰以便漂燙后的蔬菜較快降溫。逆網(wǎng)帶運行方向的水流將豆衣等沖去，在冷卻裝置前端有噴淋水冷卻，除去大量熱量，為冰水冷卻機節(jié)約冷量。

6. 冰水冷卻機操作時應首先將冰水冷卻機水箱內注滿水，然后開啟供液、回氣閥門，同時啟動攪拌電機，隨時觀察溫度計，待水溫達到＋5℃以下時，即可投入正常運行。蔬菜在冰水中冷卻到＋12℃以下。傳動電機功率：1.5kw。箱體支架75×45×2mm。冰水循環(huán)用電機功率2.2Kw。

7. 振動瀝水機機架選用75×45mm不銹鋼管加工成型；選用不銹鋼板（δ：2.0mm）沖孔做物料瀝水板。采用高頻振動濾水，減少進入單凍機的水份，防止凍品粘連。振動濾水機的主要結構由不銹鋼支架、彈性機構、振動電機、沖孔瀝水板組成。裝機功率為0.5kw。

8. 提升機提升機使蔬菜輸送到振動布料機上，同時在提升過程中瀝干表面水分。電機功率：1.5kw。所有機械支架底部裝有不銹鋼調節(jié)螺桿，以便調整水平度。

9. 振動布料機用于向流態(tài)化速凍機均勻布料。主要由機架、振動電機、篩體等部件組成。電機配置：0.25kw振動電機2臺。