酒，一種出現(xiàn)可追溯到歷史的飲品，是人們現(xiàn)階段接觸很廣，食用群體又多的飲品。那么酒是怎么釀制的呢?它的釀制又有什么方法步驟呢?
酒的釀制品類可劃分為發(fā)酵和蒸餾兩種，發(fā)酵酒是發(fā)酵后稍稍加工處理就可以食用的酒，例如紅酒、黃酒、啤酒等;蒸餾酒則是在發(fā)酵完成以后再通過(guò)蒸餾而得的酒關(guān)鍵體現(xiàn)有白酒、伏特加、威士忌酒等。
在國(guó)內(nèi)，古法釀酒的關(guān)鍵依然是蒸餾制酒法，蒸餾制酒的關(guān)鍵方法步驟很繁雜，具體操作大概劃分為四步，那么接下來(lái)小編就帶大家來(lái)了解一下：
一、將谷物洗干凈，揀選再將其用涼水泡浸24小時(shí)。
二、上蒸籠上汽后蒸半小時(shí)，取下用鐵鍬滾動(dòng)谷物，滾動(dòng)的同時(shí)灑上涼水，每回灑完十公斤自來(lái)水，打汾完成后再上蒸籠等候上汽，上汽后繼續(xù)蒸30分鐘，循環(huán)三次。
三、降溫，下酒曲發(fā)酵，將拌好酒曲的谷物鋪攏成柱狀蓋緊毯子發(fā)酵24小時(shí)后裝缸，發(fā)酵六天后取下，滾動(dòng)谷物后繼續(xù)封缸六到九天。
四、逐漸蒸餾，等谷物上汽勻稱后逐漸密封管路，酒蒸汽通過(guò)管路進(jìn)入冷卻器產(chǎn)生液體再依據(jù)接出時(shí)間的不一樣分出不一樣的度數(shù)調(diào)和在一起便是可以喝的酒。
可以知道，這個(gè)釀酒工藝少不了蒸汽，但古法釀制用柴火燒對(duì)污染環(huán)境大，等待的時(shí)間長(zhǎng)，消耗人力物力，但在這個(gè)科技發(fā)展飛速的年代，立浦熱能蒸汽發(fā)生器就可以很好的處理，蒸汽發(fā)生器要用電或燃?xì)馓娲参锶剂?，降低污染環(huán)境，立浦熱能蒸汽發(fā)生器的蒸汽產(chǎn)氣速度更快，溫度可操控性強(qiáng)，要用少的人力，做大的產(chǎn)出。
釀酒工藝用150kg燃?xì)庹羝l(fā)生器 釀酒工藝用150kg燃?xì)庹羝l(fā)生器
序號(hào) | 名 稱 | 燃油（氣）蒸汽發(fā)生器 |
1 | 型號(hào) | LWS0.15－0.7－Y（Q） |
2 | 品牌 | 立浦 |
3 | 數(shù)量 | 1臺(tái) |
4 | 實(shí)測(cè)蒸發(fā)量 | 150KG/h |
5 | 額定工作壓力 | 0.7MPa |
6 | 燃料 | 輕柴油、液化氣、天然氣 |
7 | 鍋爐熱效率 | 95% |
8 | 正常水位水容積 | 36L |
9 | 燃料消耗量 | 9.5KG/h（輕柴油） |
10.5 NM3/h（天然氣） | ||
9.2KG/h（液化石油氣） | ||
10 | 進(jìn)水口徑 | DN20 |
11 | 排污口徑 | DN40 |
12 | 蒸汽出口徑 | DN25 |
13 | 安全閥口徑 | DN20 |
14 | 煙囪直徑 | Φ159 |
15 | 鍋爐本體外形尺寸 | 1400*850*1760mm |
16 | 貨物整體運(yùn)輸重量（1套） | 800KG |
17 | 控制系統(tǒng)型號(hào) | 燃?xì)庹羝l(fā)生器專用 |
18 | 適用電源() | 220V 50HZ |
