啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和則酒的,它由發(fā)酵罐和種子罐配合使用。發(fā)酵罐主要是微生物發(fā)酵的工業(yè)設(shè)備。罐體主體采用*的不銹鋼材料，由圓筒和橢圓形或碟形封頭焊接而成。通過罐內(nèi)攪拌裝置將物料混合均勻，通過攪拌槳將泡沫分散破碎，溶氧速度快，混合效果好，促進(jìn)物料的發(fā)酵反應(yīng)，可實現(xiàn)原位高溫滅菌，不污染物料，符合國家GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。

發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)構(gòu)成：

本裝置主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)組成，另設(shè)夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質(zhì)、支承、發(fā)酵專用取樣放料閥、冷卻液入口和出口、溫度傳感器接口、PH自動控制系統(tǒng)、壓力傳感器、氣動呼吸器、CIP接口等部件。

罐體一般采用SUS304/SUS316L高級不銹鋼，內(nèi)壁采用機械拋光或電解鏡面拋光，外壁采用304焊接結(jié)構(gòu)絕緣，外表面采用鏡面或啞光處理。氣瓶外接接口采用衛(wèi)生式快開接頭，安全衛(wèi)生，符合GMP要求。

發(fā)酵罐在線控制系統(tǒng)采用彩色液晶觸摸屏+PLC全自動控制，可在線檢測并控制發(fā)酵過程相關(guān)參數(shù)。控制系統(tǒng)包括滅菌界面、參數(shù)設(shè)定與矯正、數(shù)據(jù)曲線圖、數(shù)據(jù)報表、發(fā)酵批次號設(shè)定、在線動畫、報警裝置等，可連接上位機、電腦和打印機，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲與打印。

罐內(nèi)還配備有溫度控制、測溫孔、CIP自動旋轉(zhuǎn)噴射洗球機、消泡機、擋板、分氣器、溫度傳感器、視鏡、液位計等設(shè)備，操作簡便，易于手工操作。

發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)特點:1。發(fā)酵罐罐體采用高級不銹鋼制造，內(nèi)外表面拋光精度Ra0.4，可防止物料粘壁，易于清洗；2.攪拌系統(tǒng)采用三層六平葉發(fā)酵專用標(biāo)準(zhǔn)槳，無級調(diào)速，可實現(xiàn)發(fā)酵攪拌過程的全自動控制；3.發(fā)酵罐采用原位高溫蒸汽滅菌，可實現(xiàn)自動控制，滅菌溫度準(zhǔn)確；4.瑞士梅特勒pH電極和屏蔽線，PH范圍2-12，控制精度0.02PH；5.自動泡沫檢測，可添加消泡劑，靈敏度100~10000；氣流控制可由轉(zhuǎn)子流量計手動調(diào)節(jié)，范圍為0~5000升/分鐘。六、進(jìn)料系統(tǒng)通過蠕動泵自動進(jìn)料，進(jìn)料速度為0~5L/min，控制精度2%。