牛奶管式殺菌機廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產品。
牛奶管式巴氏殺菌機的原理:材料通過離心泵進入滅菌機的冷熱交換裝置預熱，通過充滿高壓的高溫桶，材料迅速加熱到殺菌溫度，在此前后維持3秒，其中的微生物和酶類很快被殺死。在這個過程中該殺菌設備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌。
物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要升溫，可以通過調節(jié)角度切斷閥或循環(huán)來實現(xiàn)，否則可以通過接冷卻水來降低排放溫度。
出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于zui高溫度。在正常生產過程中調節(jié)該閥門。泵的驅動力克服彈簧壓力并產生背壓來控制流量。時，應將其打開。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內壁積垢進行有效清洗。采用不銹鋼三通旋塞，可對流量進行適當?shù)恼{節(jié)。
牛奶管式巴氏殺菌機產品概述及用途
本機組的主機為套管式高溫滅菌機，整臺機組具有結構緊湊、滅菌效果好、操作方便、適應面廣、造價低廉等特點。滅菌裝置可根據(jù)用戶需要單獨提供，包括套管式滅菌器、預熱罐、保溫罐等，該裝置具有均質機接口，防止乳石的形成，亦可提供全套滅菌裝置，包括滅菌系統(tǒng)和閃蒸脫氣系統(tǒng)。
廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產品。
特點
粘度范圍大，使用環(huán)境PH值為1~14，適用于無菌生產鮮奶、巴氏奶、酸奶、色漿、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、果醬等產品。經滅菌系統(tǒng)處理的產品在無菌包裝條件下(無需添加)可在室溫下保持3~6個月的質量或新鮮度
2、設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；
3、瞬時處理，保持產品的原有風味；
4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；
5、產品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；
6.管道內無接觸點，無衛(wèi)生死角，產品不會附著在管道上，波紋管在殺菌過程中形成高湍流，在物料流動過程中具有自清潔作用，不易在管道內形成結垢和污染；
7、較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果；
8、備件少，較低的運行成本；
9、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；
10、材質可靠，可承受較高的產品壓力。
