紅棗震動(dòng)去雜機(jī)--應(yīng)用
未經(jīng)加工的大棗,夾雜許多葉片、頭發(fā)、泥沙等，本機(jī)采用高頻低輻振動(dòng)，篩面是條輥組成的排狀，將大棗均勻倒入本機(jī)上后，大棗經(jīng)振動(dòng)向前運(yùn)行，雜物在條輥間排出。
紅棗震動(dòng)去雜機(jī)--工藝流程
一、工藝流程
原料→清洗→烘干→真空包裝
二、工藝說(shuō)明
1、原料：選體形均勻、整齊、肉厚、核小的滄州棗，及是采收，并剔除蟲、病、霉、爛以及有紅圈的棗?！ ?br /> 2、清洗：洗凈泥沙及附著在果面上的微生物，并隨手揀出樹枝、落葉等雜物。
3、烘干：經(jīng)處理好的棗進(jìn)入烘干進(jìn)料斗，由不銹鋼網(wǎng)帶帶棗進(jìn)入預(yù)溫段，由于皮層的蠟質(zhì)和角質(zhì)層妨礙了水份的蒸發(fā)，為了防止果實(shí)脹裂，在初烘段進(jìn)行預(yù)溫。使棗子內(nèi)部的游離水滲出，棗進(jìn)入高溫段，本機(jī)溫度可按工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)加溫。為了保存棗內(nèi)大量的營(yíng)養(yǎng)成份和以利水份的蒸發(fā)，溫度應(yīng)不超過(guò)70℃，此時(shí)室內(nèi)相對(duì)濕度很高，在溫度不變的情況下，用排風(fēng)機(jī)抽出濕風(fēng)，加快干燥速度，當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻*棗果表面出現(xiàn)皺紋，棗果隨網(wǎng)帶進(jìn)入冷卻段，對(duì)棗果進(jìn)行降溫，由于棗本身含有糖份，在熱的作用下糖份很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原味膠也會(huì)分解成果膠。因此，烘干以后必須冷卻，再進(jìn)入包裝階段?！ ?br /> 4、真空包裝：為了保證干棗保質(zhì)期和原有的風(fēng)味，進(jìn)入抽真空包裝，稱重定量，裝入真空袋。
