殺菌原理:
1. 殺菌鍋、加熱罐材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制造,雙鍋均帶有不銹鋼保溫層(保溫層在制作時(shí)要求亮光面朝里,以起到保護(hù)和折射熱能流失的作用,更能有效地起到保溫效果)。
2. 殺菌鍋內(nèi)直徑為700mm,直筒長度為1200mm。
3. 隨鍋配置有:盤子4個(gè),外用食品推車1輛。
4. 溫度計(jì)2支,玻璃管考克1套,硅膠密封墊子1支。
5. 隨殺菌鍋配有:冷熱水循環(huán)泵1臺(tái)。另有:全部的水循環(huán)管道和閥門。
6. 殺菌鍋的滅菌方式:水浴、汽殺兩種殺菌功能。
7. 殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、任意修改滅菌時(shí)間等均為自動(dòng)化控制。
8. 設(shè)計(jì)壓力為0.35MPa,測(cè)試壓力為0.44MPa,設(shè)計(jì)溫度為147℃。
9. 電加熱功率為36KW。
10. 殺菌鍋設(shè)計(jì)有安全連鎖裝置,已通過省技術(shù)鑒定。
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