詳情描述:
諸城健源釀酒設(shè)備有限公司連續(xù)發(fā)酵:用連續(xù)發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵,投料、出酒能連續(xù)化。操作要點為: 投料時,葡萄酒發(fā)酵桶價格,加入培養(yǎng)酒母20-30%,投料部位達(dá)到皮渣分離器的下端。發(fā)酵約4天即可進(jìn)行連續(xù)發(fā)酵。投入的料按15-20克/100升加入so2。連續(xù)發(fā)酵后,每日定時定量放出發(fā)酵酒并投料,葡萄酒發(fā)酵桶質(zhì)量,投料時打開出酒閥使發(fā)酵酒自由流出。在投料和出酒的同時,開動螺旋推進(jìn)器將皮渣經(jīng)漏斗流入皮渣壓榨機分離酒液。發(fā)酵結(jié)束后可將出酒閥門關(guān)閉,打入已發(fā)酵結(jié)束的酒將皮渣頂出。罐內(nèi)溫度要保持在28-30℃,以利發(fā)酵正常進(jìn)行。
諸城健源釀酒設(shè)備有限公司葡萄酒發(fā)酵罐在使用的過程中,需要注意維護(hù)與保養(yǎng),這樣才能讓發(fā)酵罐保持在好的工作狀態(tài),同時也能延長葡萄酒發(fā)酵罐的壽命。壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障要及時調(diào)換或修理。進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣,石家莊葡萄酒發(fā)酵桶,當(dāng)旋緊接頭不解決問題時,應(yīng)添加或更換填料。清洗發(fā)酵罐時,請用軟毛刷進(jìn)行刷洗,不要用硬器刮擦。
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