自動(dòng)化家禽屠宰生產(chǎn)線

雞屠宰加工工藝 自動(dòng)化家禽屠宰生產(chǎn)線

1、毛雞輸送

（1）、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予

卸車。

（2）、將裝有毛雞的雞籠從運(yùn)輸車上搬運(yùn)下來，放在掛雞月臺(tái)上，有檢疫人員現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格健康

毛雞的雞籠放在雞籠輸送機(jī)上，輸送到毛雞上掛間。

（3）、毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開，毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗，避免強(qiáng)光照射，造成毛雞拍打翅膀

過度緊張。

（4）、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞，再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。每個(gè)掛雞人員每小

時(shí)可掛毛雞800-1000只。

（5）、回空的雞籠由輸送機(jī)自動(dòng)輸送進(jìn)入雞籠清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行雞籠的清洗，清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑

道滑到卸雞月臺(tái)上。

2、雞宰殺脫毛

（1）、肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、

轉(zhuǎn)掛等。

3、開膛掏內(nèi)臟

（1）、肉雞開膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序：開膛、掏內(nèi)臟、切頭、胴體清洗等。    

4、預(yù)冷

（1）、預(yù)冷方式分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)兩種，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)要大。

（2）、預(yù)冷水溫：0-2℃，預(yù)冷時(shí)間：45min。

（3）、預(yù)冷好的胴體要通過瀝干機(jī)或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。

（4）、預(yù)冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。

5、分割包裝

（1）、在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉，把分割肉放在平板輸送機(jī)上傳送到分揀工位進(jìn)行

分揀。

（2）、把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱重后真空包裝，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫（-30℃）結(jié)凍或

到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。

（3）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進(jìn)冷藏庫（-18℃）儲(chǔ)存。

（4）、分割包裝間溫控：10-15℃。

注：以上為大體工藝，產(chǎn)品不同，工藝有差別

公司介紹

諸城市信誠(chéng)明順機(jī)械有限公司是一家集家禽屠宰設(shè)備、家禽屠宰流水線、羅茨鼓風(fēng)機(jī)和礦山設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)和對(duì)

外貿(mào)易出口于一體的專業(yè)生產(chǎn)制造型企業(yè)，公司技術(shù)力量雄厚，綜合實(shí)力處于同水平。我公司配備有

*的計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)系統(tǒng)和由高、中級(jí)工程技術(shù)人員為核心的設(shè)計(jì)、研發(fā)、服務(wù)隊(duì)伍，為顧客提供前期咨詢、

工藝布局設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試等服務(wù)。設(shè)備可與歐美等地區(qū)產(chǎn)品配套使用，產(chǎn)品性能達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品水平，處于

國(guó)內(nèi)前列地位，多年來公司一直為中國(guó)臨沂肉鴨產(chǎn)業(yè)帶80%以上廠家長(zhǎng)期提供設(shè)備及技術(shù)服務(wù)；并先后為新希

望六和、正大集團(tuán)、大用集團(tuán)、桂柳集團(tuán)、耕墾集團(tuán)等大型農(nóng)牧企業(yè)提供設(shè)備、服務(wù)，并建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，

是國(guó)內(nèi)外畜禽屠宰企業(yè)的理想選擇。

公司自創(chuàng)辦以來，堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展理念。建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，保證產(chǎn)品從原料

進(jìn)廠，到設(shè)備出庫、發(fā)貨層層把關(guān)，避免任何不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，有效保證了設(shè)備能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定生產(chǎn)運(yùn)行。

我們本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則，積極進(jìn)取，勇于開拓，與客戶共同成長(zhǎng)、精誠(chéng)合作，共建美好未來!