詳情描述：
白蘭地，來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，紅酒蒸餾設備加工，再經橡木桶貯存而成的酒。
設備結構及工作原理
本設備是由三個果渣蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組，各單體設備間用管路連接，紅酒蒸餾設備應用，組成一個完整的蒸餾系統(tǒng)。
果渣蒸餾鍋
本機組蒸餾鍋，根據物料不同分A、B兩種結構。
A型三個鍋并排安裝在一個連續(xù)的水泥基礎上，紅酒蒸餾設備用法，原料在此鍋內用直接蒸汽加熱蒸餾。
B型原料在鍋內，安陽紅酒蒸餾設備，由蛇管內通蒸汽加熱蒸餾。
同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合并后復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)， 即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的后加工處理，之后裝瓶出廠。
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