詳情描述：

諸城健源釀酒設(shè)備廠白蘭地是一種半成品，白蘭地蒸餾鍋，品質(zhì)較粗，香味尚未圓熟，不能飲用，需要調(diào)配，再經(jīng)橡木桶短時(shí)間的存儲(chǔ)，再

經(jīng)勾兌方可出廠，陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的儲(chǔ)存老熟，使產(chǎn)品達(dá)到成熟的程度。

將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發(fā)酵，白蘭地蒸餾鍋公司，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿后，將口密閉，頂部留一氣孔，天水白蘭地蒸餾鍋，使二氧化碳?xì)庖莩觥０l(fā)酵時(shí)間一般需要10-15天，溫度適宜，只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后，即可放入蒸餾器進(jìn)行蒸餾

諸城健源釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠釀酒設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：1989年我國(guó)公布了一個(gè)白蘭地標(biāo)準(zhǔn)，1997年做了一次修訂，主要參照了法國(guó)科涅克標(biāo)準(zhǔn)，白蘭地蒸餾鍋直銷(xiāo)，并盡量與之接軌。主要改動(dòng)有：

增加了特級(jí)（XO）白蘭地標(biāo)準(zhǔn)

增加了“非酒精揮發(fā)物總量”的 量，取消了揮發(fā)酸、總酯、醛類(lèi)、糠醛、高級(jí)醇的具體指標(biāo)，這是白蘭地風(fēng)味的重要成份。

銅含量從不大于0.5mg/L放寬到6mg/L。法國(guó)對(duì)銅無(wú)要求，實(shí)測(cè)科涅克白蘭地378個(gè)樣本，銅含量平均值2.2mg/L

甲醇不大于2g/L純酒精（458個(gè)科涅克酒樣平均值是0.48g/L純酒精）

生產(chǎn)白蘭地的葡萄酒釀造全程不能加硫！用高酸葡萄的一個(gè)目的就是替代硫的作用。

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