手動電加熱番茄醬翻炒鍋
2017-12-29 16:37手動電加熱翻炒鍋 番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。所以，炒制番茄醬
手動電加熱翻炒鍋
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。所以，炒制番茄醬不宜用明火猛火加熱，會破壞其成分，使其喪失原有營養(yǎng)，總結(jié)原有客戶經(jīng)驗推薦使用電磁、蒸汽和電加熱導熱油加熱。以下就電加熱翻炒鍋做一簡單介紹，請知悉。
目錄
1工作原理
對于導熱油電加熱鍋，熱量是由浸入導熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸?shù)模?以導熱油為介質(zhì)，利用循環(huán)泵，強制導熱油進行液相循環(huán)，將熱量傳遞給用一個或多種用熱設備，經(jīng)用熱設備卸載后，重新通過循環(huán)泵，回到加熱器，再吸收熱量， 傳遞給用熱設備，如此周而復始，實現(xiàn)熱量的連續(xù)傳遞，使被加熱物體溫度升高，達到加熱的工藝要求。2技術(shù)參數(shù)
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：700-1200mm
電機功率：1.5+0.75
加熱功率：24±12kw
攪拌速度：6.7-33r.min
攪拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻鍋形式：手動蝸桿/自動液壓
加熱方式：電加熱導熱油
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L為例）
3設備特點
2控溫精準：運用智能電子控溫技術(shù)，控制精度可達±1℃左右溫度
3設備穩(wěn)定：適應頻繁開關，并對供電網(wǎng)絡無干擾。
4安全保護：并具有防干燒。
4適用范圍
一、廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.二、醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類調(diào)味品醬。
三、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預煮和混合。
5客戶案例
以下是行星攪拌炒鍋部分客戶案例1.普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山東鴻興源食品有限公司
3.廈門豪佳香餐飲有限公司
4.長春市香潔醬業(yè)有限公司
5.山東新冷大食品集團有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.長沙味遠紅芳食品有限公司
8.湖南長沙風行天下餐飲連鎖有限公司
9.汕頭市北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司
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6廠家介紹
諸 城隆澤機械有限公司是集科研、生產(chǎn)、銷售服務于一體的企業(yè)。公司多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高出品率， 降低生產(chǎn)成本。服務的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制、 真空濃縮、滅菌消毒等系列設備。我公司擁有機械制造、食品工藝、工程安裝等各類人才，打造了一個綜合性服務的團隊，力求貢獻的服務。歡迎各界客戶前來 我廠考察了解。
