雅大催陳過濾機(jī)是釀酒的好幫手，它能使新酒變陳酒，濁酒變清酒，差酒變好酒、去除白酒中的異雜味，薯味，新酒經(jīng)催陳機(jī)幾分鐘催陳過濾后，馬上就變成相當(dāng)于寄存一年的陳酒。

其工作原理：經(jīng)過電流增壓、分別、吸附去除酒中的異雜味；經(jīng)過分別、重新擺放使白酒啼合（即擺放酸、酯、醇、醛，發(fā)作互補(bǔ)作用，使酯、酸增加、醛削減）達(dá)到增香的作用。

功能與作用：催陳、澄清、去異雜味

適用范圍：白酒催陳、紅薯酒去薯味、發(fā)酵用水的凈化等。

　　發(fā)酵條件好的釀酒客戶，能夠選用恒溫室技能發(fā)酵，這樣發(fā)酵所需的時(shí)間和發(fā)酵的產(chǎn)量都是動(dòng)態(tài)平衡的，處于一個(gè)很小的變化范圍之內(nèi)，不會(huì)因?yàn)闇囟鹊淖兓绊懓l(fā)酵。只需堅(jiān)持發(fā)酵的適當(dāng)溫度范圍，一起操控好其它變量要素，即可到達(dá)較好的出酒率和出酒口感。溫度范圍為20到25攝氏度，時(shí)間為7天到15天。沒有過多經(jīng)濟(jì)預(yù)算的客戶，能夠選用以下方面來到達(dá)適宜的發(fā)酵溫度：發(fā)酵室內(nèi)放置溫度計(jì)，夏季溫度過高時(shí)，能夠打開門窗通風(fēng)或室內(nèi)噴霧來降溫。冬天氣溫較低，能夠在室內(nèi)放置火盆或許取暖器，讓溫度到達(dá)適宜溫度范圍。秋季，或許發(fā)酵室內(nèi)溫度較低的，能夠簡(jiǎn)略的在發(fā)酵罐外面包裹拋棄的棉絮被褥加以保溫，記得運(yùn)用前需求經(jīng)過消毒殺菌處理。

雅大供給各類釀酒設(shè)備竭誠(chéng)歡迎您的。