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豬肉真空滾揉機

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具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市誠霖食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2022/11/21 13:22:48
  • 訪問次數339
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諸城市誠霖食品機械有限公司擁有專門的技術團隊,是從事食品設備研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的生產廠家。公司技術力量雄厚,專注生產加工各型號真空包裝機,定制加工制作水果蔬菜清洗機,根莖類蔬菜,藥材去皮清洗設備,凈菜加工設備,醬菜加工設備,鮮玉米深加工流水線設備,紅薯深加工流水線設備,藥材深加工設備,脫水蔬菜加工設備,殺菌機,烘干機,蒸煮漂燙冷卻等藥材,水果蔬菜深加工流水線設備,寵物食品加工烘干設備,單層天然氣快速烘干機,多層網帶式烘干機等食品加工設備及各種不銹鋼食品加工輔助設備等共50多個產品,產品行銷各地,現已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同層次用戶的需要。 打造一線的企業(yè),以質量求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展,是我公司一貫恪守的宗旨。我們將一如繼往,同心同德,以好的產品、好的服務,好的品質與廣大客戶朋友共謀發(fā)展。 我們將秉承“為您服務、讓您放心”的企業(yè)宗旨,本著互惠互利共同發(fā)展的原則,與您攜手再創(chuàng)明日輝煌! 諸城市誠霖食品機械有限公司售后服務承諾: 1、上門指導安裝、調試、培訓操作工1-2名。 2、 公司為客戶設備免費保修一年,終生維修。 3、公司定期回訪客戶,并可以根據用戶各種需求有針對性的為用戶設計符合其生產需要的定制產品。 4、 對客戶負責,公司專設售后服務,隨時準備在更短的時間內以更快的速度解決用戶實際使用過程中出現的各種問題,為用戶提供終生服務。
蔬菜烘干設備
一、簡介:真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到按摩、腌漬作用
豬肉真空滾揉機 產品信息

一、簡介:

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能效率。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構, 大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

二、性能特點:

1、工作中可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。

2、滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使?jié)L揉空間更大更合理。

3、槳葉采用圓弧形特殊設計,使腌料分布更均勻,對產品表層不造成傷害。完整保存產品外觀,可滾揉腌制整只雞或鴨等。

4、該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,噪音小,效率高,節(jié)能。

5、本機采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小

三、參數:

四、優(yōu)點: 

通過抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色很不利。采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時,也有助于清除肉塊中的氣孔,并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否則在高真空度下肉塊中的水分易被抽出來,影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。

真空滾揉機轉速與方向:滾揉速度控制肉塊在滾揉機內的下落能力。根據不同類型的產品,一般控制在8--12r/min。另外,滾揉機應柔和地推擠、按摩、提升和摔落肉塊,以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續(xù)進行,一般的方法是采取間歇滾揉的工藝,既讓設備運行一段時間,再停一段時間,反復這樣運行(中間讓肉餡“休息”),直至達到預期的滾揉效果。設備設有反轉功能,也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進行,主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升,同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

五、應用范圍:

真空滾揉機主要適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、冷鮮肉制品、雞肉制品、魚制品、蔬菜、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質。真空滾揉機可與斬拌機,絞肉機,切片機,搭配流水線作業(yè)

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