產(chǎn)品參數(shù)

蘋果汁加工生產(chǎn)線介紹：

原料：新鮮蘋果。

成品：原汁、原醬、濃縮汁、濃縮醬、調(diào)配飲料等

產(chǎn)能：10噸/天-2500噸/天

出汁率：約65%（15%為果皮）

原料固形物含量：10-12Brix

濃縮汁濃度：36~40Brix

成品包裝：無菌大袋/馬口鐵裝/玻璃瓶/PET瓶/自立袋等

產(chǎn)量/包裝形式：根據(jù)客戶需求訂做/客戶定義

蘋果汁加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：

* 處理量從10噸/天到2500噸/天。

* 添加個別設(shè)備可以處理特征相似的水果，如海棠果、梨等。

* 利用熱燙和酶添加來提高榨汁效率和出汁率。

* 生產(chǎn)過程全程PLC控制，電器元件全部是進(jìn)口產(chǎn)品，節(jié)省勞動力并大大

降低操作技術(shù)難度。

* 低溫真空濃縮，保證風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)素，并大大節(jié)約能源。

* 管式殺菌與無菌灌裝，保證產(chǎn)品的無菌狀態(tài)。

* 自帶自動清洗系統(tǒng)。

* 系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生安全要求。  

我公司的設(shè)計優(yōu)勢：

本套設(shè)備是我公司結(jié)合的工藝專為蘋果濃縮汁的生產(chǎn)而設(shè)計的；在生產(chǎn)蘋果濃縮汁之外，還可在添加個別設(shè)備的前提下，滿足多種產(chǎn)品交叉季節(jié)復(fù)合生產(chǎn)的需求，如濃縮梨汁、草莓汁等 本系統(tǒng)里的全部設(shè)備均采用不銹鋼（與物料直接接觸的地方）制造，設(shè)備配置均以現(xiàn)代化較*加工工藝為基礎(chǔ)。

整個工藝設(shè)計與管道連接布置均經(jīng)過工程師精細(xì)計算并考慮蘋果汁原有天然芳香成分的保留，設(shè)計的整個降溫與升溫過程及物料傳輸 都在短時間與短距離內(nèi)完成，有效防止了熱敏反應(yīng)產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)逸失；同時也降低了蘋果原汁在高溫狀態(tài)下氧化反映帶來的品質(zhì)破壞。

整條生產(chǎn)線自水果破碎開始，物料都在密閉的環(huán)境下處理，通過預(yù)熱，破碎，酶解，分離、濃縮、殺菌、和無菌環(huán)境下灌裝，較大限度的保留了原料的原始風(fēng)味和營養(yǎng)。壓榨后的蘋果原汁采用*的生物酶解及生物絮凝沉淀技術(shù)，能夠較大程度的獲取蘋果汁，并確保蘋果汁中有效營養(yǎng)成分不流失，能被降解并隨同果汁保留下來，是真正的“全營養(yǎng)”果汁。 操作控制部分采用全自動控制系統(tǒng)，自動故障報警系統(tǒng)，安全保障機制，保障設(shè)備及人員安全；所有電控系統(tǒng)零配件均來自于品牌，諸如西門子、歐姆龍等。生產(chǎn)線中的蒸汽控制各類型閥門（極其重要，關(guān)系到產(chǎn)品品質(zhì)）均采用蒸汽控制系統(tǒng)品牌斯派莎克控制精密，可靠性，有效保證了不同批次產(chǎn)品質(zhì)量的單一性，均衡性。

蘋果汁加工生產(chǎn)線加工工藝：